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> 月齢18か月から24か月のショートプレートが適しているという吉野家のこだわりだったが
あんな安かろう悪かろうなもので食材へのこだわりを語られても困る。手に入る中で一番安かったのがそれと言うだけの話だろ。
原価を抑えるために、こだわった事をしている、と。
テラ豚丼とかあったよね店員の教育も出来てないのにそんなとこだけ拘られてもね
昔は利用していたけどBSE以降、はんか歯車が狂ったのか味とか値段競争とかで足を向けなくなったよ。
最近はなか卯の親子丼です。まあ、値段だけじゃないと思う。
なか卯の親子丼は確かにうまいしかしもっとうまい親子丼は自分でも作れるが、牛丼となるとそうはいかない別物になってしまう
>なか卯の親子丼は確かにうまいもしかして「なか卯」のって半熟気味の親子丼でしたっけ?もしそうならあれはファストフード系で絶品の一つです。(他のチェーン店だったらごめん)自分半熟卵大好きで親子丼が半熟で出てくる店好きなんです、でもどの店だか覚えて無くて orz実は家の近所の蕎麦屋のは卵2つを使って黄身一個分だけ半熟な親子丼(上)があってコレがたまらなく好きです。黄身の一方を最後にどんぶりにのせてからふたをしてちょっと蒸らしてから出してくる奴なのですが、こういう卵ダブルな物ってなかなか出会えないので。
ジャンクフードに慣れた舌には、その中での違いがわかるようになるんでしょう。値段だけならOZの肉のほうが安いと思いますが米国産に執着しているところを見ると、本当にそれが「美味い」と思ってやってるのかもしれませんよ。
一頭買いのオージー牛と、好きな部位だけかえるヤンキー牛の違い。無駄な肉買わずに済むのが吉野家的に「美味しい」。
吉野家グループが牛タン屋も始めればオージーでもいいのかも。
そこなんですよねぇ。確かに米国産と豪州産は品種の違いもあって味も匂いも違いますが、吉野家の場合、内臓肉に限りなく近い、内臓肉と同じ臭みのある部位を使っているので、他産地・他品種と比べる意味が無く、他社と比べるまでも無く残念な出来に…
へぇ。一頭買いなんて非効率なことしてるのは日本だけかと勝手に思ってた。で、ちょっとググってみたところ、牧草飼育のものはOZでも部位別の流通らしい。穀物飼育は一頭買いみたいね。http://110.50.246.155/usast1.html [110.50.246.155]
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弘法筆を選ばず、アレゲはキーボードを選ぶ -- アレゲ研究家
こだわりもへったくれも… (スコア:0, 荒らし)
> 月齢18か月から24か月のショートプレートが適しているという吉野家のこだわりだったが
あんな安かろう悪かろうなもので食材へのこだわりを語られても困る。
手に入る中で一番安かったのがそれと言うだけの話だろ。
Re:こだわりもへったくれも… (スコア:2)
原価を抑えるために、こだわった事をしている、と。
Re: (スコア:0)
テラ豚丼とかあったよね
店員の教育も出来てないのにそんなとこだけ拘られてもね
Re: (スコア:0)
昔は利用していたけどBSE以降、はんか歯車が狂ったのか味とか値段競争とかで足を向けなくなったよ。
最近はなか卯の親子丼です。まあ、値段だけじゃないと思う。
Re: (スコア:0)
なか卯の親子丼は確かにうまい
しかしもっとうまい親子丼は自分でも作れるが、牛丼となるとそうはいかない
別物になってしまう
Re: (スコア:0)
>なか卯の親子丼は確かにうまい
もしかして「なか卯」のって半熟気味の親子丼でしたっけ?
もしそうならあれはファストフード系で絶品の一つです。(他のチェーン店だったらごめん)
自分半熟卵大好きで親子丼が半熟で出てくる店好きなんです、でもどの店だか覚えて無くて orz
実は家の近所の蕎麦屋のは卵2つを使って黄身一個分だけ半熟な親子丼(上)があってコレがたまらなく好きです。
黄身の一方を最後にどんぶりにのせてからふたをしてちょっと蒸らしてから出してくる奴なのですが、こういう卵ダブルな物ってなかなか出会えないので。
Re: (スコア:0)
ジャンクフードに慣れた舌には、その中での違いが
わかるようになるんでしょう。
値段だけならOZの肉のほうが安いと思いますが
米国産に執着しているところを見ると、
本当にそれが「美味い」と思ってやってるのかもしれませんよ。
Re: (スコア:0)
一頭買いのオージー牛と、好きな部位だけかえるヤンキー牛の違い。
無駄な肉買わずに済むのが吉野家的に「美味しい」。
吉野家グループが牛タン屋も始めればオージーでもいいのかも。
Re: (スコア:0)
そこなんですよねぇ。
確かに米国産と豪州産は品種の違いもあって味も匂いも違いますが、
吉野家の場合、内臓肉に限りなく近い、内臓肉と同じ臭みのある部位を使っているので、
他産地・他品種と比べる意味が無く、他社と比べるまでも無く残念な出来に…
Re: (スコア:0)
へぇ。一頭買いなんて非効率なことしてるのは日本だけかと勝手に思ってた。
で、ちょっとググってみたところ、牧草飼育のものはOZでも部位別の流通らしい。
穀物飼育は一頭買いみたいね。
http://110.50.246.155/usast1.html [110.50.246.155]