yuriの日記： 買い置き食材とメニューを考える

いまうちにある食材：馬齢薯、ホールトマト缶、ツナ缶、白米、玄米、白菜、冷凍あさつき

補充すべき食材：玉葱、牛乳

出来そうなメニュー：
白菜と馬齢薯の味噌汁、白菜のクリーム煮、ツナが入ったトマトソースのリゾット

・リゾットじゃなくてパスタがあれば手早く出来てよさげ
・人参とマヨネーズがあればポテトサラダが出来そう
・肉が無いのでヤング(誰? には物足りないかも

あーでも、海苔買ってきておむすびにお味噌汁が最強かも。
いろいろ考えるよりそんな気がして来た。

#もっと安易に冷凍食品(とかゆ

イタリアン系ならば

[Ignition (21306)]

小麦粉があればジャガイモでニョッキも作れます。
スカロッピーネ、フリッタータなどにも不可欠です。
お好み焼きでもいいですけど。

日持ちのするハードチーズを数種類用意しておくと便利です。
パルメジャーノ・レジャーノ、フォンティーナなど。
ただし必ず塊で入手しましょう。
挽いてあるものは風味などが簡単になくなります。

パンチェッタもあると何かと便利です。
面倒ですけど自分でスモークできればもっといいです。
スライスベーコンだとあまり日持ちしません。

乾麺パスタ、スパゲッティーやペンネなども日持ちしますし、
簡単に一皿仕上げることができるので便利です。
ミニパスタのパスティーナは米の形をしたものもあります。
なのでパスティーナを使ったリゾットも作れるのですが、
私の近所ではなぜかあまり売っていません。

アーリオ（ニンニク）も日持ちしますし、私はよく使います。
他にペペロンチーノ（唐辛子）くらいしかないときは
「絶望」とも呼ばれるアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノになりますね。
オーリオ（オリーヴオイル）はあるのが当たり前ということで。

アンチョビ、ケイパー、オリーヴなども日持ちします。
この辺の「イタリアの厨房で当たり前にあるもの」を使ったパスタが
ブッタネスカになるようです。

# 私は正月休みに一切外出しないで済むよう食材をそろえたら
# 使い切れなくて若干残ってしまいました。
# 特に米はあまり炊かないのでやたらに残ります。

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Because it's there.

なるほど

[yuri (9976)]

今日はラーメン食べて来ちゃったので、明日帰るときにお店が開いてたら、
Ignitionさんのお薦め通り、ハードチーズと、あとは家にあるのよりも
ワンランク上のEVオリーブオイルを買って帰ることにします。

#ところで、私はニョッキが好きという殿方には
#まだ一人しか(たぶん)お目にかかったことは無いのですが
#それって世界が狭いだけ?

Re:なるほど

[Ignition (21306)]

ニョッキについては、「存在を知らない」というだけのような気がします。
自分で簡単に作ることができるのですけど。
ホウレンソウを練りこんで緑に仕上げたり、
カボチャで作って黄色に仕上げたり。
ソースの色にも拘れば、とても色鮮やかな一品になります。

で、殿方ってどなた？

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Because it's there.

それは

[yuri (9976)]

自分でニョッキ作る人です ;-)

#好きじゃなかったら作らない…でしょ?

今週末挑戦してみます、ニョッキ。