Chietherのコメント: 背景がよくわからん。 (スコア 5, 参考になる) 84
「高電界」と呼ばれる環境を常温で安全に作り出す仕組みで、牛乳なら風味を損なわずに賞味期限を数カ月に延ばせるという。
とありますが
短波電界、交流高電界であれば。その加熱処理自体は、食品総合研究所で研究されていて(*1)、短波電界殺菌の特許の中で交流高電界が従来の技術であることが記載されています。(*2)
その装置も既に開発されていて、ポッカコーポレーションも噛んでいます。(*3)
この社長さんは、何をどういう形で出願したんでしょうか……。誰か詳細分かりませんか?
(例えば……安全に作り出せる装置の……そのセーフティでしょうか?)
*1
http://www.nfri.affrc.go.jp/guidance/kankobutu/pdf/kanko_kouen18/95.pdf
http://www.urakamizaidan.or.jp/winner.files/vol17urakamif-02uemura.pdf
*3
http://www.afc.jfc.go.jp/information/technology/food/pdf/1285.pdf
http://web.staff.or.jp/PDF/global/gallery04.pdf