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「ファンタ・謎のフルーツ味」発売中」記事へのコメント

  • by Anonymous Coward
    > なお、無果汁です。
    人間の味覚は、たいして当てにならないってことですか。

    ずいぶん前に出会った香水ブレンダー?のひとは「香りはセンスと雰囲気です。焼肉屋からモネの庭まで作れますよ。」みたいな話をしていました。

    人間の欲求の一つである「食欲」を満たす感覚器官の「嗅覚」「味覚」は既に当てにならない領域なのかな。
    • Re:感覚 (スコア:3, 参考になる)

      by Anonymous Coward
      >人間の味覚は、たいして当てにならないってことですか。

      ・味として認識できる部分の多くを香りに依存している
      ・香りの主成分そのものである物質を添加している

      わけですから、当てにならないっていうかほぼ同じものを作り出しているわけで。
      といってもわずか数種類ぐらいのエステルとかを濃度を考えて混ぜてるだけなん
      ですけどね。

      当然複雑さには欠けるんで気をつければすぐわかりますが、嗅いだ第一印象は
      主成分でほぼ決まります。逆に、常日頃から香りの(重要でない)細かな成分まで
      分析しながら生きる生き物なんてのはエネルギーを無駄に使うことになるわけ
      でして、そんなに生存性が良く
      • by Anonymous Coward on 2007年09月28日 10時24分 (#1225708)
        香料だけが違うもので有名なのはカキ氷のシロップですかね?
        一部の果汁入りのを除いて、香料の違いがメインですから。
        親コメント
        • Re:感覚 (スコア:2, 興味深い)

          by Anonymous Coward on 2007年09月28日 10時33分 (#1225716)
          香料どころか、かき氷は色だけで感じ方がまったく変わることでも有名ですね。特にメロンとイチゴ。
          ドライブ中に買ったメロン氷を食べてたはずなのに、照明の色合いが違うトンネル内で食べるとイチゴ氷の味になるってのは、探偵ナイトスクープなんかでもネタとして取り上げられてました。
          親コメント

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