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「納豆樹脂」で砂漠を緑化」記事へのコメント

  • 私は晩飯では毎日納豆を食べるほどの納豆好きなのですが,Google大好きっ子でもあるので早速検索してみました。
    • ># 自然界に存在するアミノ酸はL型なのに,納豆のネバネバにはD型のグルタミン酸が存在する(熟成後は80%もの割合になる)

      確かに通常のタンパク質(酵素など)を構成しているアミノ酸はほとんどL型です.しかしD型のアミノ酸も全く存在しないか、というとそういうわけでもありません.

      #ちなみに知っている方も多いとは思いますが、L型とD型は光学異性体(ラセミ体)と呼ばれるもので、互いに鏡像の関係にある立体異性体の一種です.

      古くから知られている例でいえば、細菌の細胞壁を構成しているペプチドグリカンもD-アミノ酸を構成成分としています.
      D-アミノ酸は従来言われているよりもいろんな生物に存在していて、さまざまな機能に関わっていることが解明されつつありますね.実際ヒトの神経細胞などにおいてもラセマーゼ(L→D型アミノ酸への光学異性(ラセミ)化反応を触媒する酵素)が存在していると聞いたことがあり、これが白内障やアルツハイマーの発症に関与するという報告もあるようです.

      つっても私もこの分野は不勉強でそれほど詳しくはないので、 ここ [nagaokaut.ac.jp]などがさらに参考になるかと.
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