「米科学者、40,000世代以上に渡り大腸菌を研究」記事へのコメント

ニューサンキンおばあちゃん、ィェーィ、ィェーィ、僕は大好きさー

[TarZ (28055)]

ばあちゃん曰く、「ばあちゃんのぬか漬けうまかろ？　うちのぬか床は、ばあちゃんのひいひいばあちゃんの頃から大切に受け継いどるもんだからな」。

# ぬか床育ち40,000代目だぞー。（・_□・） L.プランタルム

江戸時代から「ランダムでニュートラルな遺伝子変異（＝ぬか漬けの味の変化がない）」を維持してきたばあちゃんすげえ！　…と言いたいところだけど、今回の研究では、ぬか漬けの味の違いに関与する乳酸菌の変化は（ぬか床環境が一定でも）予想外に複雑で、もしかしたら江戸時代と現代でぬか漬けの味が変わってしまっているかもしれない、ということなんでしょうか。
大腸菌の結果を乳酸菌にそのまま当てはめてよいとして、ですが。

Re:ニューサンキンおばあちゃん、ィェーィ、ィェーィ、僕は大好きさー

[Anonymous Coward]

ぬか漬けの味が変わると宇宙のほうそくがみだれてしまうため、乳酸菌の遺伝子は厳重に守られているという仮説を提唱してみます。