「Zn」記事へのコメント

普段の食生活というよりは

[kachou (4553)]

現代の食生活による、摂取できる栄養分の変化で、亜鉛不足は特に現代的な象徴らしい。
ちょいと昔なら、浅蜊や蜆などの亜鉛類を多く含む貝類は味噌汁とか出普通に食してたものだが、ここ最近はどうだろうか。
また、化学肥料による野

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Re:普段の食生活というよりは

[yh (6046)]

おおっ、お詳しい。さすが元料亭の跡取息子様でらっしゃいます。

そういえば貝の味噌汁を見ておりません。
ここ数年、生協の一番安いわかめの味噌汁しか飲んでませんで。

「深川丼」についても、今検索して初めて知りました。
そんなものがあったなんて。

野菜の栄養価については『美味しんぼ』で読んだことがありますが、
その程度の知識でしかないし、今まで問題として受け止めて
おりませんでした。やはり、現代人として情けない態度であります。

Re:普段の食生活というよりは

[kachou (4553)]

＞おおっ、お詳しい。さすが元料亭の跡取息子様でらっしゃいます。

でも、ちゃんと食品栄養学とかの勉強してないんで…(苦笑)

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