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パッと思いつくのは、ビタミンCが壊れなくてすみそうなことですかね。自然の酸化防止剤がそのまま活きてくれます。
ジュースじゃないんですが、これで思い出したのが冷凍みかん。最近は鈍行旅行どころか特急旅行もしてないからわからないけど、これも売っている店が少なくなった印象。みかんを冷凍する前に軽くゆでるといいそうですが、これは味の問題だけなので酸味が好きな人ならゆでなくてもいいでしょうね。
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Re:濃縮のしかた (スコア:2)
パッと思いつくのは、ビタミンCが壊れなくてすみそうなことですかね。自然の酸化防止剤がそのまま活きてくれます。
ジュースじゃないんですが、これで思い出したのが冷凍みかん。最近は鈍行旅行どころか特急旅行もしてないからわからないけど、これも売っている店が少なくなった印象。みかんを冷凍する前に軽くゆでるといいそうですが、これは味の問題だけなので酸味が好きな人ならゆでなくてもいいでしょうね。