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大昔のマニュアルでは、注文を聞いたらその都度バックにオーダー通すことになってました。んで、フロントに複数店員がいる店ではまとめ役の店員（パントリーに出てくる牛丼のどんぶりを拭きながら各カウンターに捌く人）が各カウンターから来る注文の合計を憶えていて「都合大盛りふた丁、並三丁です」と確認して調理者に伝えるシステムでした。
オプションはつゆの他にトロ（抜き｜だく）、ネギ（抜き｜だく）、飯の量（軽いの｜頭の大盛り｜頭の大盛り軽いの）＜基本的に減らす方向しかない＞、並みのご飯追加（並み白）など、懐かしいですね。ちなみにトロ抜きやトロだくがちゃんと出てくる店はほとんどありません。（築地の場内店くらいという話）
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私は悩みをリストアップし始めたが、そのあまりの長さにいやけがさし、何も考えないことにした。-- Robert C. Pike
マニュアル (スコア:2, 参考になる)
大昔のマニュアルでは、注文を聞いたらその都度バックにオーダー通すことになってました。んで、フロントに複数店員がいる店ではまとめ役の店員（パントリーに出てくる牛丼のどんぶりを拭きながら各カウンターに捌く人）が各カウンターから来る注文の合計を憶えていて「都合大盛りふた丁、並三丁です」と確認して調理者に伝えるシステムでした。
＃都合の通し方とか店や時間帯によって違いますが＃概ねこんな感じ
オプションはつゆの他にトロ（抜き｜だく）、ネギ（抜き｜だく）、飯の量（軽いの｜頭の大盛り｜頭の大盛り軽いの）＜基本的に減らす方向しかない＞、並みのご飯追加（並み白）など、懐かしいですね。ちなみにトロ抜きやトロだくがちゃんと出てくる店はほとんどありません。（築地の場内店くらいという話）
＃吉野家ネタにはうっかり反応してしまう、、、Re:マニュアル (スコア:1)
しかし「みそ汁来てないんですけど」と2回も言ってシカトされるのはどうかと…むぅ…。
そんなに混んでいる訳じゃなかったのに。
そういえば吉牛の伝票にネギだくってあったんですね。
知らなかった…。
そして昨日のばんごはんも吉牛でした^^;
うーんだめだめ。ちゃんと作らないと。