「北海道新じゃがパワー。」記事へのコメント

おしえてー

[Hata-P (4080)]

「ふかす」と「ゆでる」というのは別の調理方法だと思っていたのだが、実際の所どうなの？

ふかす＝蒸かす＝蒸す＝steam であり
ゆでる＝茹でる＝boile であると思っていたワシは間違っとる？

Re:おしえてー

[okdt (17)]

レシピにみる動詞の特性 [obirin.ac.jp]より

「蒸す」は、水を用いる点などから一見すると、煮るやゆでると似たもののように感じられるが、大きな違いは、「蒸す」は材料を直接水の中に入れない操作であることだ。水を沸騰させ、その水蒸気で温めるのがその特徴である。

てことで原文を一箇所修正しますた。