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海水不使用の養殖フグ、初出荷」記事へのコメント

  • 技術はすごいなぁと思うが、海の魚は海水の味があってのモノという印象が・・・
    川の魚っていくっら塩ふっても、やっぱり海の魚と味が違うし。
    いつか食べれる事を楽しみにしておきます。

    フグ以外にも出てくるのかな?

    • by Anonymous Coward

      海で揚げたウナギと川で揚げたウナギは塩味が違うのだろうか?

      • Re:海水の味 (スコア:5, おもしろおかしい)

        by phason (22006) <mail@molecularscience.jp> on 2011年07月31日 17時52分 (#1995333) 日記

        ・海で揚げたウナギ

        濃いめの味.香りも強め.泥臭さがない.

        ・川で揚げたウナギ

        時期にもよるけどあっさりめ.泥臭いところはあるけど泥抜きを十分やれば関係ない.

        ・油で揚げたウナギ

        ぱりっとしていてこれはこれでうまい.

        親コメント

未知のハックに一心不乱に取り組んだ結果、私は自然の法則を変えてしまった -- あるハッカー

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