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フォアグラとトリュフって、フランス料理の定番ではあるが、そもそも日本人向きじゃないよね(*・ω-)(-ω・*)ネー
#あん肝バーガーとか出して来たら驚くけど
トリュフは結構良い薬味だと思う.チーズに挟んだりしてもいけますし,さっとすり下ろしてかけるだけで香りに深みが出ますから.#ポルチーニもうまい.
でもフォアグラの良さはいまいち分からない.どう調理したらおいしく食べられるんだろう……
先日ですが、あるお店で食べたフォアグラ丼 [hamazo.tv]がとても美味しかったですよ。焼き肉丼に近い感じですが、フォアグラがやわらかくて臭みもなく、ご飯にとても良く合います。同じ丼に野菜も盛られていたので、脂っこさが緩和されていました。
うまいフォアグラ丼があるという話を聞き,何度か作ってみたことはあるんですが,なかなか旨くできません.……いや,おとなしく旨いって言われてる店に食いに行けよ!って話なのはわかるんですよ.でも,ほら,出かけるのめんど(略)#確かに,野菜を一緒に盛るってのも良いかも.
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アレゲは一日にしてならず -- アレゲ研究家
市場調査してないとかそういう以前の問題 (スコア:1)
1280円でドヤ顔されても・・・
#日本人の感覚では中途半端が一番嫌だと思う
Re: (スコア:0)
フォアグラとトリュフって、フランス料理の定番ではあるが、そもそも日本人向きじゃないよね(*・ω-)(-ω・*)ネー
#あん肝バーガーとか出して来たら驚くけど
Re: (スコア:1)
トリュフは結構良い薬味だと思う.チーズに挟んだりしてもいけますし,さっとすり下ろしてかけるだけで香りに深みが出ますから.
#ポルチーニもうまい.
でもフォアグラの良さはいまいち分からない.どう調理したらおいしく食べられるんだろう……
Re: (スコア:1)
先日ですが、あるお店で食べたフォアグラ丼 [hamazo.tv]がとても美味しかったですよ。
焼き肉丼に近い感じですが、フォアグラがやわらかくて臭みもなく、ご飯にとても良く合います。
同じ丼に野菜も盛られていたので、脂っこさが緩和されていました。
Re:市場調査してないとかそういう以前の問題 (スコア:1)
うまいフォアグラ丼があるという話を聞き,何度か作ってみたことはあるんですが,なかなか旨くできません.
……いや,おとなしく旨いって言われてる店に食いに行けよ!って話なのはわかるんですよ.でも,ほら,出かけるのめんど(略)
#確かに,野菜を一緒に盛るってのも良いかも.