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天然着色料「コチニール色素」による、急性アレルギー反応の注意喚起」記事へのコメント

  • コチニールがカイガラムシ由来とは知りませんでした。食品に使われるのっていやだなぁ。
    # 天然色素なら安全と思ってた人がパニクる?
    • by Anonymous Coward

      イチゴなんとかみたいな赤い商品は、たいてい入ってるぞw
      赤いものは避けるしかないなw
      しかし、こうやって喚起するということは、またアレルゲン表示の枠を増やすつもりなんだろうな。

      #低アレルゲンのコチニール色素の開発も行われてるみたいだけど。

      • by Anonymous Coward on 2012年05月18日 13時06分 (#2155949)

        アレルゲンは色素そのものではなくて、副次的に含まれているタンパク質とのことなので、
        その辺を減らすor除去するような製造法が見つかればいいんでしょうけど。

        なまじ昔からあるから、古くからの製法から脱却するのに時間がかかるとかあったりして?

        親コメント
        • by Anonymous Coward

          ここに出ている仮説通りだとすると茶のしずくの例と似たような感じなので、化粧品に添加される場合にはタンパク質含有量の規制をするといったことで防げるかもしません。

          わかりにくいコチニール色素問題を読み解く [foocom.net]

          • by Anonymous Coward on 2012年05月18日 15時30分 (#2156064)

            タンパク質に対する拒絶反応などのメカニズムを解明しよう、などというのが免疫学。今ホットな研究分野です。
            ホットということは、現在のところ良く分かっていない、ということを意味している訳でして、なかなかメカニズムの解明やスマートな対処は難しい。

            何しろタンパク質の摂取を止めたらその生物は死んでしまいます。
            でありながら、現段階では良く分からない理由やきっかけで、特定の(今回の場合はコチニール色素含有の)タンパク質に対して拒絶反応を起こしてしまうわけでして始末が悪い。

            親コメント

ハッカーとクラッカーの違い。大してないと思います -- あるアレゲ

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