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食肉業界への影響云々ってのが動機だろうけど、国が金と手間隙かけるような研究じゃないでしょコレ。
そんなことに心血注ぐヒマあるなら、もっと他にやることが山積してるのに。
放射線源の使途は国が管理しているのに、食肉業界が勝手に研究したら脱法。
いや、放射線云々を言いたいわけじゃなく。
禁止だけど、やっぱどうにかレバ刺し食べたいんだよね。何か方法ってないかな
てな次元の話を国が金と手間隙裂いてやるべきなのか、と。
放射線を使った食品の殺菌技術の用途はなにもレバ刺しに限った話じゃない。免疫抑制を受けてる患者は生鮮品は原則不可だけど、放射線殺菌の基準ができれば食事に生鮮品を出せるようになる。入院中の患者における食環境の比重は大きいし、楽しみがあると治療の結果にも影響する。
実は方法は無いこともないんですけどね. 要は完全無菌状態で飼育すればよいだけの話で.
でも, その「だけ」というのが困難で, 現実的には食肉用の無菌豚は存在しない [pork-land.com]って状況みたいです. 医薬品の研究とか, 移植用というような目的では飼育されているみたいですが, そういう目的ですから価格的にも数桁違うでしょうし, 入手もほぼ不可能でしょう. 味の面でも用途が違うのでどんなものかも分かりませんし.
そうですよね。そのための殺菌の技法の開発に血道を上げるくらいなら、規制以前の時代と行き来できるタイムマシーンの開発に心血を注いだほうがましってもんです。
いやそれならそもそも食中毒で死者が出たからといって国が規制しなければよかったことであって
国が規制した以上その規制を解除したいという時に国が手間暇かけねばどこでやるというのか。
民間で勝手に研究してそれを国がほいほい追認するのか。
ただでさえγ線照射の話は過去の経緯から消費者団体がうるさいのに
今回国で研究するというのはレバ刺しだけの問題ではなくて今後の食品衛生の課題も見据えての
処置なんじゃないの?
そもそも国や自治体が食品の安全基準を定めるのは、なるべく禁止項目を作らないためです。私たちが食べているほとんどものは国や自治体が金と手間隙裂いて作った基準の中で販売されているものであり、それをやるべきでないというのであれば、たいていのものは販売禁止になるでしょう。
子持ちししゃも食いたいけど、なかなか食えないなぁってのを手間暇かけて何とかしたのと同じようなものでは?
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コンピュータは旧約聖書の神に似ている、規則は多く、慈悲は無い -- Joseph Campbell
国がいちいち (スコア:0)
食肉業界への影響云々ってのが動機だろうけど、国が金と手間隙かけるような研究じゃないでしょコレ。
そんなことに心血注ぐヒマあるなら、もっと他にやることが山積してるのに。
Re: (スコア:0)
放射線源の使途は国が管理しているのに、食肉業界が勝手に研究したら脱法。
Re:国がいちいち (スコア:0)
いや、放射線云々を言いたいわけじゃなく。
禁止だけど、やっぱどうにかレバ刺し食べたいんだよね。何か方法ってないかな
てな次元の話を国が金と手間隙裂いてやるべきなのか、と。
Re:国がいちいち (スコア:3, すばらしい洞察)
放射線を使った食品の殺菌技術の用途はなにもレバ刺しに限った話じゃない。
免疫抑制を受けてる患者は生鮮品は原則不可だけど、放射線殺菌の基準ができれば食事に生鮮品を出せるようになる。
入院中の患者における食環境の比重は大きいし、楽しみがあると治療の結果にも影響する。
Re:国がいちいち (スコア:1)
実は方法は無いこともないんですけどね. 要は完全無菌状態で飼育すればよいだけの話で.
でも, その「だけ」というのが困難で, 現実的には食肉用の無菌豚は存在しない [pork-land.com]って状況みたいです. 医薬品の研究とか, 移植用というような目的では飼育されているみたいですが, そういう目的ですから価格的にも数桁違うでしょうし, 入手もほぼ不可能でしょう. 味の面でも用途が違うのでどんなものかも分かりませんし.
Re: (スコア:0)
そうですよね。そのための殺菌の技法の開発に血道を上げるくらいなら、
規制以前の時代と行き来できるタイムマシーンの開発に心血を注いだほうがましってもんです。
Re: (スコア:0)
いやそれならそもそも食中毒で死者が出たからといって国が規制しなければよかったことであって
国が規制した以上その規制を解除したいという時に国が手間暇かけねばどこでやるというのか。
民間で勝手に研究してそれを国がほいほい追認するのか。
ただでさえγ線照射の話は過去の経緯から消費者団体がうるさいのに
今回国で研究するというのはレバ刺しだけの問題ではなくて今後の食品衛生の課題も見据えての
処置なんじゃないの?
Re: (スコア:0)
そもそも国や自治体が食品の安全基準を定めるのは、なるべく禁止項目を作らないためです。
私たちが食べているほとんどものは国や自治体が金と手間隙裂いて作った基準の中で販売されているものであり、
それをやるべきでないというのであれば、たいていのものは販売禁止になるでしょう。
Re: (スコア:0)
子持ちししゃも食いたいけど、なかなか食えないなぁってのを手間暇かけて何とかしたのと同じようなものでは?