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自分は食パン買っても1,2枚食べて残りは冷凍庫行きですね。冷凍庫に入れさえしちゃえば結構長期で食べられるので常温でそこまで長期に置いて置けることが利点になるのかな?と思いましたが、ふわふわ感を保ったまま長期間置いて置けるならいいですね。
#買ったあとの処理というより長期間処分せず売っていられるというのが重要なのかも。
冷凍の方が常温保存よりも、買ったときに近い状態を長期間維持できます。もちろん冷蔵庫なんて比べ物になりません。
#でも焼いて食べる前提です。
そうなんですよね。二度焼きでパンを食う(ふつうはこのことを「食パンを生で食う」というらしい)前提でないなら「やってられっか!」というひどい食べ心地。食感なんて知ったこっちゃないという人も多いのではないかと思ったことがありますが彼らの食べ方が偏っているからだと知ってからはそってしておいてやることにしました。
パン屋でバイトしていたときに聞いた話なのですが
・冷蔵庫にいれるのは一番悪い保存の仕方。
・常温保存がいいけど悪くなりやすい。雪(氷)室なら良いらしいけど一般家庭にはない。
・なので常温で品質変わらない間に食べきれないぶんは冷凍庫で保存して、食べる前に焼き直すのが良い。
・冷蔵したものでも、紙袋にいれてレンジで5~10秒(レンジの強さによる)あたためてから軽くトースターで表面を炙ると、焼きたてのような感じに出来る。 ※ただし自分は成功したことがありません。
肉欲男子・肉欲女子に各種サービスを供するホテルのパートタイム労働に従事したときは包装して冷蔵庫に突っ込んであるカッチカチに凍ったバンズやそうでないモーニングセット用のパンを
電子レンジで30秒チンしてトースターで1分焼く
みたいな感じ(ただし数値はいい加減な記憶ベース)でお客様に出していました。電子レンジから取り出した直後の手触りは常温のパンに近い感じだったのでなるほどと思った。でも電子レンジの出力はどれくらいだったかすら覚えていない、つかそんな理屈ぬきの暗記が嫌いだから覚えられないという言い訳が通用しない世界。
// この程度のレシピの記憶があやふやなことからも3ヶ月の試用期間で不向きだとわかる。だから正採用しないという判断には双方納得づくめ。
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アレゲは一日にしてならず -- アレゲ見習い
大抵すぐ冷凍庫に (スコア:2)
自分は食パン買っても1,2枚食べて残りは冷凍庫行きですね。
冷凍庫に入れさえしちゃえば結構長期で食べられるので常温でそこまで長期に置いて置けることが利点になるのかな?
と思いましたが、ふわふわ感を保ったまま長期間置いて置けるならいいですね。
#買ったあとの処理というより長期間処分せず売っていられるというのが重要なのかも。
食パンは冷凍がおすすめ (スコア:1)
冷凍の方が常温保存よりも、買ったときに近い状態を長期間維持できます。
もちろん冷蔵庫なんて比べ物になりません。
#でも焼いて食べる前提です。
ψアレゲな事を真面目にやることこそアレゲだと思う。
Re:食パンは冷凍がおすすめ (スコア:1)
#でも焼いて食べる前提です。
そうなんですよね。二度焼きでパンを食う(ふつうはこのことを「食パンを生で食う」というらしい)前提でないなら「やってられっか!」というひどい食べ心地。食感なんて知ったこっちゃないという人も多いのではないかと思ったことがありますが彼らの食べ方が偏っているからだと知ってからはそってしておいてやることにしました。
Re:食パンは冷凍がおすすめ (スコア:1)
パン屋でバイトしていたときに聞いた話なのですが
・冷蔵庫にいれるのは一番悪い保存の仕方。
・常温保存がいいけど悪くなりやすい。雪(氷)室なら良いらしいけど一般家庭にはない。
・なので常温で品質変わらない間に食べきれないぶんは冷凍庫で保存して、食べる前に焼き直すのが良い。
・冷蔵したものでも、紙袋にいれてレンジで5~10秒(レンジの強さによる)あたためてから軽くトースターで表面を炙ると、焼きたてのような感じに出来る。
※ただし自分は成功したことがありません。
ψアレゲな事を真面目にやることこそアレゲだと思う。
Re:食パンは冷凍がおすすめ (スコア:1)
肉欲男子・肉欲女子に各種サービスを供するホテルのパートタイム労働に従事したときは包装して冷蔵庫に突っ込んであるカッチカチに凍ったバンズやそうでないモーニングセット用のパンを
電子レンジで30秒チンしてトースターで1分焼く
みたいな感じ(ただし数値はいい加減な記憶ベース)でお客様に出していました。電子レンジから取り出した直後の手触りは常温のパンに近い感じだったのでなるほどと思った。でも電子レンジの出力はどれくらいだったかすら覚えていない、つかそんな理屈ぬきの暗記が嫌いだから覚えられないという言い訳が通用しない世界。
// この程度のレシピの記憶があやふやなことからも3ヶ月の試用期間で不向きだとわかる。だから正採用しないという判断には双方納得づくめ。