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デパ地下のトイレで魚屋のおっさんが手を洗わずに出ていったのを見て以来、そこの魚屋では買い物してません。家族にも理由を言って買わないようにと言いました。
> デパ地下のトイレで
俺は、デパートの上のレストラン階でチェーンのとんかつ屋の店員が、個室から出てきて手を洗わずに出てったのを見ました。
あれですよね、店に専用の手洗い場があるからトイレで洗う必要がなかったんですよね。そうに決まってる。
某ファミレスで働いていた頃の話ですが、手を洗う場所はキッチンの入り口やフロアのスタンバイ台のそばにあって、そこには専用の液体石鹸や消毒アルコールなどが置いてありました。あと手をふくのも紙ペーパーで、風で吹き飛ばすタイプはむしろ空気中の雑菌が付着する可能性があるからということで置いてありませんでした。
もちろん食材を扱うたびに手洗い必須です。料理は正直いまいちでしたが、衛生面は徹底されていたこともあってふきとり検査はいつもほとんどの店舗が高水準で合格していました。
#が、セントラルキッチンがね。。。。gesaku
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日々是ハック也 -- あるハードコアバイナリアン
デパ地下の魚屋 (スコア:0)
デパ地下のトイレで魚屋のおっさんが手を洗わずに出ていったのを見て以来、
そこの魚屋では買い物してません。家族にも理由を言って買わないようにと言いました。
Re: (スコア:0)
> デパ地下のトイレで
俺は、デパートの上のレストラン階で
チェーンのとんかつ屋の店員が、個室から出てきて
手を洗わずに出てったのを見ました。
あれですよね、店に専用の手洗い場があるから
トイレで洗う必要がなかったんですよね。
そうに決まってる。
Re:デパ地下の魚屋 (スコア:1)
某ファミレスで働いていた頃の話ですが、手を洗う場所はキッチンの入り口やフロアのスタンバイ台のそばにあって、
そこには専用の液体石鹸や消毒アルコールなどが置いてありました。あと手をふくのも紙ペーパーで、風で吹き飛ばすタイプは
むしろ空気中の雑菌が付着する可能性があるからということで置いてありませんでした。
もちろん食材を扱うたびに手洗い必須です。
料理は正直いまいちでしたが、衛生面は徹底されていたこともあってふきとり検査はいつもほとんどの店舗が高水準で合格していました。
#が、セントラルキッチンがね。。。。gesaku