「セブソイレブソ」記事へのコメント

それよりも

[flame (339)]

生のほうれん草がサラダに入ってるのが気になります。
気づかないうちにあまり適切でない取り方をしてるものがほかにもあるかも。

Re:それよりも

[mera (2504)]

先生！　ほうれん草は生じゃダメでありますか？　それはさておき、寝る直前にお食事をしてしまう自分はかなりダメっぽいかもしれません。

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Re:それよりも

[flame (339)]

＞先生！　ほうれん草は生じゃダメでありますか？
ほうれん草の灰汁には毒性があるので、茹でるなどして取り除かないといけません。ただ加熱しただけではアウト。

Re:それよりも

[mera (2504)]

あう、ぐぐると一杯でてくるでてくる、「灰汁を取る」と。どういう毒性があるのかまではちょっと見つけられませんでしたが１つだけどこかの掲示板で「石ができやすくなる」とかありました。　「はいじる？」と読んでしまったけど「アク」の事だったんですね(^^;;;;;;

＃あまりにも馬鹿な事を証明してしまったのでAC

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Re:それよりも

[tetsuya (11853)]

ほうれん草の灰汁には確か、シュウ酸が含まれていたと思います。
此奴は鉄分と結びついて身体の外に出ていってしまうので、特に鉄分の足りない人には良くありません。というチシキをFCOOKか美味しんぼのどちらかで仕入れたように思います。

という先入観を持った状態でぐぐってみました（;＾◇＾;）

結果1 [shinonome.ac.jp]
結果2 [u-ryukyu.ac.jp]

ががーん、正解はカルシウムの吸収を阻害するでした。
ちなみに最初のリンクはカメの餌についてですが、ハムスターの餌についての解説でもほうれん草を避けるというのが定説になっているようでした。
が、大量に続けて食べなきゃ大丈夫と書いてあるところも多くあり、サラダに少し入っているくらいなら問題ないかと思われます。

＃んなことを調べてる暇があったらさっさと仕事をして帰った方が良いと思われるのでACで

Re:それよりも

[mera (2504)]

うーん、ポパイも絶賛のほうれん草にもいろいろ穴があるわけですね。上手に食べて上手に吸収をするにはやっぱり色々知識が必要ですね。いろいろ参考になりますた。

そういえばゆでたホウレンソウはビタミンが壊れてるのでエサにはむかないともありましたね。　電子レンジでゆでたらビタミンが壊れないとかいう話しがどこかにあったっぽいですが、とりあえず今度は電子レンジホウレンソウを試してみようかと思います。　あ、うちにはハムちゃまもウサちゃまもいないのです。　あうー、猫思い出した～(^^;

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