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パーム油は常温で固形ですよ。食品工業で使う揚げ油はほぼこれ。あとはまあココアバターやシアバターも常温で固形だし、オリーブ油だってこの時期流しの下辺りに置いとくと白く凝ってますよね。
食品工業界でしたか…植物性油脂にある香りとか殆ど感じられないんで勘違いしてました。飲食業界では見かけないんで盲点だった。
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あつくて寝られない時はhackしろ! 386BSD(98)はそうやってつくられましたよ? -- あるハッカー
三大油脂:大豆油・パーム油・菜種油 (スコア:0)
パーム油は常温で固形ですよ。食品工業で使う揚げ油はほぼこれ。
あとはまあココアバターやシアバターも常温で固形だし、
オリーブ油だってこの時期流しの下辺りに置いとくと白く凝ってますよね。
Re:三大油脂:大豆油・パーム油・菜種油 (スコア:2)
食品工業界でしたか…植物性油脂にある香りとか殆ど感じられないんで勘違いしてました。
飲食業界では見かけないんで盲点だった。