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マクドナルドのレジカウンターにメニュー表復活」記事へのコメント

  • メニューボード変更 (スコア:5, すばらしい洞察)

    by Anonymous Coward

    >カウンター背後のメニューボードの内容をメニュー表と一致するように夏から変更を進めていたという。

    これってメニュー表廃止よりずっと前にやっておくべきだったカイゼンじゃないの?
    店舗・従業員のオペレーション改善には熱心だったが、顧客側のオペレーション改善はそうじゃなかったことになるが

    #近所の牛丼屋や定食屋、カレー屋チェーン店でも掲示されてるメニューと食券販売機の表示スタイルが大きく食い違っていてフラストレーションを感じることがある

    • 20年くらい昔は、カウンター背後のメニューボードにはスマイル含め単品メニューが全部書いてあって、
      大きな写真パネル部分に期間限定セットなどを表示していたけど、
      カウンター上のメニュー表はそこまで網羅しないで主にセットメニューの宣伝用だったような記憶があります。

      近年はどうなってましたっけ
      メニューボードからスマイルが消えた頃から、期間限定メニューやセットの宣伝だけでしたか?
      まれにしか利用していなかったので記憶も定かでないですね。

      --

      ψアレゲな事を真面目にやることこそアレゲだと思う。
      • by sitosi (38952) on 2013年12月15日 14時57分 (#2512321)

        20年くらい昔は、カウンター背後のメニューボードにはスマイル含め単品メニューが全部書いてあって、 大きな写真パネル部分に期間限定セットなどを表示していたけど、
        カウンター上のメニュー表はそこまで網羅しないで主にセットメニューの宣伝用だったような記憶があります。

        同じ記憶です。そして、それがメニュー表示の王道だと思います。一番分かりやすい。原田氏は、メニューを無くすことでスピードアップすると主張していますが、メニューが無くなって却って時間が掛かるようになった気がします。で、それで面倒くさいと思った客はもう立ち寄らなくなり、残った客はスピードアップしたかもしれないけれども、売り上げ自体は大幅に落ちたと...。

        事前にちょっと考えてみれば、素人でも想像がつく話。日本の経営者って、無駄に改革をして現場を混乱させて「俺は仕事をバリバリこなしている」と自己満足に陥っている輩が多すぎるような気がします。下手な改革をしない方がうまく行っているような...。

        ちなみに、ハンバーガー屋で朝、ハンバーガーが注文できない現状は何とかして欲しい...。私がハンバーガー屋に入る目的は第一にハンバーガーが食べたいからなんですから。

        親コメント
        • Re:メニューボード変更 (スコア:3, おもしろおかしい)

          by Anonymous Coward on 2013年12月15日 20時54分 (#2512458)
          メニューがなくなってリボンになったMSにも言ってやってくれ。
          親コメント
          • by Anonymous Coward

            むしろ、MSがメニュー無くした事であんなに物議を醸したのに、後追いで同じ間違いをしたマクドナルドは…

        • by Anonymous Coward on 2013年12月16日 0時55分 (#2512547)

          朝はメニューが違うのは、朝昼来ても飽きられないようにという作戦と聞いたことがあります。
          大抵の人は連続して同じメニューは食べたがらないので、朝にはハンバーガー以外を出すようにしてるとか。
          朝もやってる飲食店は少ないから習慣づけして取り込みたいんでしょうね。

          親コメント
          • by Anonymous Coward

            私の場合、普通は食べないジャンクフードを徹夜明けなんかに
            ふと食べたくなることがあるけれど、定番メニューがないなら
            その店にはいかないなぁ。

最初のバージョンは常に打ち捨てられる。

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