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Q-7、Q-15一般的な料理の名称として確立しているものであって、かつ、その食材がその料理に現に広く使われていることが社会的に定着している場合など、一般消費者が、その料理等の選択において、それらの食材の違いに通常影響されないと認められる場合には、その料理の名称を単に表示するだけであればOK。なので、①「鴨南蛮」における合鴨の使用、②「サケ弁当」、「サケおにぎり」、「サケ茶漬け」における一般に「さけ」、「サーモン」として販売されているもの(脚注として、「アレルギー物質を含む食品に関する表示について」(平成25年9月20日、消食表第257号
私自身、回転寿司における「サーモン」は景表法上の問題を意識して「サケ」ではなく「サーモン」となっているのだと思っていましたし、「サケ」はサーモントラウトを含まないものだと信じておりました。
私も「サケ」にはサーモントラウトを含めないで欲しいかなとは思いますが、じゃあベニザケはサケに入らないの?と言われると簡単に挫けてしまいます。回転寿司における「サーモン」はそれとは別に、永らく日本ではサケの生食に抵抗がある人が多かったためかと思われます。私は今でも(というかサケ・マスは生食不可というのが薄れてきた今だからこそ)生では食べれません。寄生虫のいない海域で,管理された餌を与えられて育ったサーモンばかりだとは思うのですが。
ところで、「陸封性」の趣旨がよくわからないのですが、例えば長野
ベニザケは当初はベニマスでしたが、販売上有利と言う理由でベニザケと呼ばれるようになったそうでhttp://salmon.fra.affrc.go.jp/zousyoku/QandA.htm#Q1 [affrc.go.jp]
つまり優良誤認狙いだからアウトですね…
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計算機科学者とは、壊れていないものを修理する人々のことである
所感 (スコア:1)
Q-7、Q-15
一般的な料理の名称として確立しているものであって、かつ、その食材がその料理に現に広く使われていることが社会的に定着している場合など、一般消費者が、その料理等の選択において、それらの食材の違いに通常影響されないと認められる場合には、その料理の名称を単に表示するだけであればOK。なので、①「鴨南蛮」における合鴨の使用、②「サケ弁当」、「サケおにぎり」、「サケ茶漬け」における一般に「さけ」、「サーモン」として販売されているもの(脚注として、「アレルギー物質を含む食品に関する表示について」(平成25年9月20日、消食表第257号
Re: (スコア:0)
私自身、回転寿司における「サーモン」は景表法上の問題を意識して「サケ」ではなく「サーモン」となっているのだと思っていましたし、「サケ」はサーモントラウトを含まないものだと信じておりました。
私も「サケ」にはサーモントラウトを含めないで欲しいかなとは思いますが、じゃあベニザケはサケに入らないの?と言われると簡単に挫けてしまいます。
回転寿司における「サーモン」はそれとは別に、永らく日本ではサケの生食に抵抗がある人が多かったためかと思われます。
私は今でも(というかサケ・マスは生食不可というのが薄れてきた今だからこそ)生では食べれません。寄生虫のいない海域で,管理された餌を与えられて育ったサーモンばかりだとは思うのですが。
ところで、「陸封性」の趣旨がよくわからないのですが、例えば長野
Re: (スコア:1)
ベニザケは当初はベニマスでしたが、販売上有利と言う理由でベニザケと呼ばれるようになったそうで
http://salmon.fra.affrc.go.jp/zousyoku/QandA.htm#Q1 [affrc.go.jp]
Re:所感 (スコア:0)
つまり優良誤認狙いだからアウトですね…