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うちは父方の婆ちゃんがかなりの料理上手だったから、嫁姑問題の影響なのか、単なる負けず嫌いなのか知らないけど、おかんが料理に凝ってた。料理に凝るのは良いんだけど、手間暇かかる料理を最高の料理と誤認してるフシがあって、スジ肉料理はよく食わされた。おでんの具として入ってるくらいなら、別に食わなきゃ、というより取らなきゃ良いだけの話なんだけど。カレーとか、肉じゃがとか、ハンバーグとか、コロッケみたいな料理に使われいると逃げ場がないから本当に悲惨だった。
ああいう料理は、通常？の固いスジ肉と、手間をかけたスジ肉を両方知ってる人が、その
カレーと言うと、一晩寝かせると美味しくなるという伝承は、どうにかならないものだろうか。香りが飛ぶし、食中毒のリスクが高くなるから、作ってすぐに食べきるのが良いのに。
近所のママさんグループ
『安い材料でも手間暇かけて美味しく』というフレーズに弱い、頭の弱い人々なのだ．．．。
>一晩寝かせると美味しくなるという伝承
まあなじむっちゃあなじむんで、アリだとは思う。ただ個人的には、一晩おくぐらいなら半日ぐらい煮込めよ、と思う。
朝から晩まで圧力鍋で煮込んでどろどろになったカレー（具材も全て跡形も無く溶けてしまったやつ）とか結構好きなんだよねぇ。#具がなくなっちゃうんで、具の食べ応えが好きな人には不評だけど。
ただ個人的には、一晩おくぐらいなら半日ぐらい煮込めよ、と思う。
賛同します。そうするのが好きな人が自分で作るんでない限り望めませんが。その時点で日常の家庭料理ではなくなってしまいますが。
うちだと月に一度ぐらいそんな感じのカレーだったなあ。懐かしい。#うちの母親、基本的には料理うまいんだけど、時々アグレッシブな創作料理で攻めるのは辞めて欲しかった……
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吾輩はリファレンスである。名前はまだ無い -- perlの中の人
わかるわ (スコア:0)
うちは父方の婆ちゃんがかなりの料理上手だったから、嫁姑問題の影響なのか、単なる負けず嫌いなのか知らないけど、おかんが料理に凝ってた。
料理に凝るのは良いんだけど、手間暇かかる料理を最高の料理と誤認してるフシがあって、スジ肉料理はよく食わされた。
おでんの具として入ってるくらいなら、別に食わなきゃ、というより取らなきゃ良いだけの話なんだけど。
カレーとか、肉じゃがとか、ハンバーグとか、コロッケみたいな料理に使われいると逃げ場がないから本当に悲惨だった。
ああいう料理は、通常？の固いスジ肉と、手間をかけたスジ肉を両方知ってる人が、その
Re: (スコア:2)
カレーと言うと、一晩寝かせると美味しくなるという伝承は、どうにかならないものだろうか。
香りが飛ぶし、食中毒のリスクが高くなるから、作ってすぐに食べきるのが良いのに。
『安い材料でも手間暇かけて美味しく』というフレーズに弱い、頭の弱い人々なのだ．．．。
Re: (スコア:0)
>一晩寝かせると美味しくなるという伝承
まあなじむっちゃあなじむんで、アリだとは思う。
ただ個人的には、一晩おくぐらいなら半日ぐらい煮込めよ、と思う。
朝から晩まで圧力鍋で煮込んでどろどろになったカレー（具材も全て跡形も無く溶けてしまったやつ）とか結構好きなんだよねぇ。
#具がなくなっちゃうんで、具の食べ応えが好きな人には不評だけど。
Re: (スコア:1)
ただ個人的には、一晩おくぐらいなら半日ぐらい煮込めよ、と思う。
賛同します。そうするのが好きな人が自分で作るんでない限り望めませんが。
その時点で日常の家庭料理ではなくなってしまいますが。
Re:わかるわ (スコア:0)
うちだと月に一度ぐらいそんな感じのカレーだったなあ。懐かしい。
#うちの母親、基本的には料理うまいんだけど、時々アグレッシブな創作料理で攻めるのは辞めて欲しかった……