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牛レバ刺し禁止でE型肝炎患者が倍増?」記事へのコメント

  • 豚肉は火が通ってないと駄目だと言われて育った人間としては、
    豚レバーを生食するって考えられないのだけど、
    いつ頃から生食されるようになったのでしょう?
    レバー以外の部位も生だったりレアだったりで食べるのでしょうか?

    --
    ☆大きい羊は美しい☆
    • by Anonymous Coward on 2014年12月26日 22時35分 (#2734827)

      ソースなくって申し訳ないけど、確か20年以上前から生食用の豚はあったよ。
      ただし、餌も環境も全て、きっちり管理していると言うことだった。

      #むかーし、テレビで見ただけなんだけどね。

      もちろん、それ以外の豚を生食するのは危険だ。

      親コメント
      • by Anonymous Coward on 2014年12月27日 0時41分 (#2734877)

        http://www.j-spf.com/system/spf_system.htm [j-spf.com]
        > 1)排除対象疾病: オーエスキー病、豚流行性下痢症、伝染性下痢症、萎縮性鼻炎、マイコプラズマ肺炎、豚赤痢、サルモネラ・コレラ・スイス感染症、トキソプラズマ病
        >  
        > 2)監視(モニタリング)対象疾病: 豚繁殖・呼吸障害症候群、豚胸膜肺炎、内・外部寄生虫

        ごく一部の病原体について排除しているだけで、その他大勢については何も保証なし
        排除されてるものも豚を飼育するうえで問題となる病原体(予防に抗生物質が必要、罹患した場合市場価値が下がるetc.)であって、基本的に人に害を及ぼすものではない
        てなわけで、SPFでも生食が論外なのは普通の豚と変わらない

        親コメント
      • by Anonymous Coward on 2014年12月27日 14時32分 (#2735061)

        それ、SPF豚 http://www.j-spf.com/system/spf_system.htm [j-spf.com] の拡大解釈というか勘違いというか都市伝説のことでは。。

        SPF豚は、病原体を持っていない管理された豚のことだけど、対象の病原体は殆ど豚で発症するもの。
        人間に無害になることを目指しているのではなく、生産性向上を目的としている。

        で、迷惑そうに生食を否定してる。
        http://www.j-spf.com/Q&A/Q&A.htm#2 [j-spf.com]

        親コメント
        • by Anonymous Coward

          スーパーに並んでる野菜でウィルスフリーなんて謳ってるものなんてありますか?
          生産者に関係があっても消費者に関係ないものを差別化に使おうとするから誤解が生じるのでは?

          • by Anonymous Coward

            天然地鶏(宣伝文句)の豚版で、抗生物質不使用または微使用だったはず。
            野菜だと有機農業とか無農薬とか。

      • by Anonymous Coward

        これが、SPF=無菌豚と騙されている被検体です。

      • by Anonymous Coward

        豚を十分加熱しろ言われているのは、発展途上国で生産された豚には寄生虫が混入している可能性があるから。

        かなり前からアメリカのFDAでは、「アメリカ産の豚肉であれば中まで加熱しなくても良い」という声明をアメリカ国内向けに出している。

        • by Anonymous Coward
          今回の生食の問題とは関係ない話ですね。
        • by Anonymous Coward

          > かなり前からアメリカのFDAでは、「アメリカ産の豚肉であれば中まで加熱しなくても良い」という声明をアメリカ国内向けに出している。

          ソースは?

UNIXはただ死んだだけでなく、本当にひどい臭いを放ち始めている -- あるソフトウェアエンジニア

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