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規制すべきなのはトランス脂肪酸ではなくて、米国人のその偏った食習慣のほうでは……?食習慣のほうを改善しないと、何かを規制したところで、別の何かを過剰摂取したりするだけだと思うのですが。
トランス脂肪酸ヤバイつって、非トランス脂肪酸の揚げポテト食いまくってたらダメだよねえ。問題なのは摂取でなく、過剰摂取なのだから。トランス脂肪酸ヤバイという人多いけど、それ以外は平気だなどと言ってない。
過剰摂取が問題なんじゃない。トランス脂肪酸が細胞で使用されること自体が危険。そもそも、脂肪の過剰摂取は消費できる。でも、細胞壁がトランス脂肪酸由来成分に置き換わったらアウト。もちろん、飽和脂肪酸も良くないが。
トランス脂肪酸を規制することによって脂質の摂取が増え、トランス脂肪酸を使った方がまだリスクが少なかったという状態に陥る可能性はないの?現状はトランス脂肪酸ではなかったら消費できるレベルの脂肪の過剰摂取なの?
いや、だからシス脂肪酸を使えばいいじゃん(すぐに溶けて固まらないが)。天然の不飽和脂肪酸はほぼ100%がシス脂肪酸なんだから。そもそも、トランス脂肪酸を使ったからって脂肪全体の摂取量が減ることはないでしょ。「脂肪の摂取過多」と「トランス脂肪酸の摂取」は体に悪いメカニズムが全く違うので、どっちかをやめればどっちかに寄与するってことは考えられない。どっちも体に悪い。
そもそも脂肪を取らなければいい、って考え方もあるけど、人体で合成できる脂肪の量は少なすぎるので、必須脂肪酸は食事から取らないと健康に悪い。んで、脂肪全体の摂取量に占めるトランス脂肪酸の割合が高いと、脂肪全体の摂取量が少なくても危険。
このストーリーはもともとそういう話なのになぜ過剰摂取とかあさっての方向に話が行くんだろうねー。スラドクオリティと言ってしまえばそれまでだが。
お偉いさんが何か言ったらそれを馬鹿にして反対するのがカッコイイみたいなのが最近はやってる感じがするわ
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一つのことを行い、またそれをうまくやるプログラムを書け -- Malcolm Douglas McIlroy
規制すべき? (スコア:2, すばらしい洞察)
規制すべきなのはトランス脂肪酸ではなくて、米国人のその偏った食習慣のほうでは……?
食習慣のほうを改善しないと、何かを規制したところで、別の何かを過剰摂取したりするだけだと思うのですが。
Re: (スコア:0)
トランス脂肪酸ヤバイつって、
非トランス脂肪酸の揚げポテト食いまくってたらダメだよねえ。
問題なのは摂取でなく、過剰摂取なのだから。
トランス脂肪酸ヤバイという人多いけど、それ以外は平気だなどと言ってない。
Re: (スコア:0)
過剰摂取が問題なんじゃない。トランス脂肪酸が細胞で使用されること自体が危険。そもそも、脂肪の過剰摂取は消費できる。でも、細胞壁がトランス脂肪酸由来成分に置き換わったらアウト。もちろん、飽和脂肪酸も良くないが。
Re: (スコア:0)
トランス脂肪酸を規制することによって脂質の摂取が増え、トランス脂肪酸を使った方がまだリスクが少なかったという状態に陥る可能性はないの?
現状はトランス脂肪酸ではなかったら消費できるレベルの脂肪の過剰摂取なの?
Re:規制すべき? (スコア:0)
いや、だからシス脂肪酸を使えばいいじゃん(すぐに溶けて固まらないが)。天然の不飽和脂肪酸はほぼ100%がシス脂肪酸なんだから。そもそも、トランス脂肪酸を使ったからって脂肪全体の摂取量が減ることはないでしょ。「脂肪の摂取過多」と「トランス脂肪酸の摂取」は体に悪いメカニズムが全く違うので、どっちかをやめればどっちかに寄与するってことは考えられない。どっちも体に悪い。
そもそも脂肪を取らなければいい、って考え方もあるけど、人体で合成できる脂肪の量は少なすぎるので、必須脂肪酸は食事から取らないと健康に悪い。んで、脂肪全体の摂取量に占めるトランス脂肪酸の割合が高いと、脂肪全体の摂取量が少なくても危険。
Re: (スコア:0)
このストーリーはもともとそういう話なのになぜ過剰摂取とかあさっての方向に話が行くんだろうねー。
スラドクオリティと言ってしまえばそれまでだが。
Re: (スコア:0)
お偉いさんが何か言ったらそれを馬鹿にして反対するのがカッコイイみたいなのが最近はやってる感じがするわ