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加工肉や赤身肉に発がん性?」記事へのコメント

  • 自明の理
    添加物や加熱によって手を加えるほど発がん性リスクは増えるのは当然でしょうね

    わからないのは、比較対象が排ガスやら除草剤という部分ですけどね

    • 加工肉の添加物に関しては、果たして現在使用されている添加物にも問題はあるのだろうか?過去の規制が緩かった時代に使用されていた添加物によって、発がん性が上昇してきたのかも知れない。

      それに昔の加工肉って、いわゆるクズ肉を使用したのが多かったので、含まれていた毒素などが発がん性に寄与していたとも考えられる。

      というわけで、もっと調査が必要な研究ですね。

      親コメント
      • by Anonymous Coward

        長年調査した結果がエビデンスでして。
        で、調査が古すぎんだろという突っ込みも入ってます。

        現状と違うものを、長く調査すれば良いと言うわけでもないですね。

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