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日本人の食塩摂取量は、現在の平均摂取量は約11gです。
先人が量を減らすようにしてきた結果です。
日本人はどのようにして塩分を減らしてきたかhttp://web.archive.org/web/20070529190456/http://www.med.hirosaki-u.ac... [archive.org]
東北地方では「あだりまき」といって−−この「まき」というのは血統という意味なんですが、脳卒中は運命的なことに考えられていたんですね。東北地方の方々はほかの地域のことを知らないから、30代40代でそういう発作が起こってもごく普通なことと思っていたんです。
そのほか先日亡くなられた千葉大学の福田篤郎という生理学の先生が、副腎と塩類代謝に興味をお持ちになって、秋田県で実際に農村の人たちの尿をとって塩素から塩分を調べ、26.3gだったと思いますが、それを平均値として報告しました。
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日本人の食塩摂取量 (スコア:0)
日本人の食塩摂取量は、現在の平均摂取量は約11gです。
Re:日本人の食塩摂取量 (スコア:4, 興味深い)
先人が量を減らすようにしてきた結果です。
日本人はどのようにして塩分を減らしてきたか
http://web.archive.org/web/20070529190456/http://www.med.hirosaki-u.ac... [archive.org]
東北地方では「あだりまき」といって−−この「まき」というのは血統という意味なんですが、
脳卒中は運命的なことに考えられていたんですね。
東北地方の方々はほかの地域のことを知らないから、
30代40代でそういう発作が起こってもごく普通なことと思っていたんです。
そのほか先日亡くなられた千葉大学の福田篤郎という生理学の先生が、
副腎と塩類代謝に興味をお持ちになって、秋田県で実際に農村の人たちの尿をとって塩素から塩分を調べ、
26.3gだったと思いますが、それを平均値として報告しました。
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