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「危険な食べ物はマズい、安全な食べ物はうまい!」的なのって、ある種の運動を推進するためにはいいのかもしれないけど、大体事実じゃないし。政治的な言説ですよね。
「畜産は環境負荷が高く、野菜は環境負荷が低い」なんてのも、ベジタリアン的な考えを世間に浸透させる為に言われるだけで、実態はともなっていなかったという、割と当たり前な話ではないかと。そこが定量的にはっきりさせたのは有意義で、素晴らしいですが。
>それによると、レタス中心の食事はベーコン中心の食事よりも3倍も多く温室効果ガスを排出するとしている。
レタス中心の食事する奴なんかおらんだろ。
レタス中心かどうかはともかく、ベジタリアンは野菜のみから必要な栄養素を摂取しようとするんだから、その代表的な野菜としてレタスを取り上げるのは、当たり前なのでは?他の野菜になったから、爆発的に環境負荷が減るという事もないだろうし。
インドのラクトベジタリアンとか日本の精進料理とかと違って、レタスが代表的な素材になるベジタリアンは趣味でやってるようなものじゃないのかな。ああいうのは新興宗教が勃興した頃から登場したんだろうから、宗教の一種みたいなものでしょ。
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Stay hungry, Stay foolish. -- Steven Paul Jobs
政治的な言説 (スコア:0)
「危険な食べ物はマズい、安全な食べ物はうまい!」的なのって、ある種の運動を推進するためにはいいのかもしれないけど、大体事実じゃないし。政治的な言説ですよね。
「畜産は環境負荷が高く、野菜は環境負荷が低い」なんてのも、ベジタリアン的な考えを世間に浸透させる為に言われるだけで、実態はともなっていなかったという、割と当たり前な話ではないかと。そこが定量的にはっきりさせたのは有意義で、素晴らしいですが。
Re: (スコア:0)
>それによると、レタス中心の食事はベーコン中心の食事よりも3倍も多く温室効果ガスを排出するとしている。
レタス中心の食事する奴なんかおらんだろ。
Re: (スコア:0)
レタス中心かどうかはともかく、ベジタリアンは野菜のみから必要な栄養素を摂取しようとするんだから、その代表的な野菜としてレタスを取り上げるのは、当たり前なのでは?他の野菜になったから、爆発的に環境負荷が減るという事もないだろうし。
Re:政治的な言説 (スコア:0)
インドのラクトベジタリアンとか日本の精進料理とかと違って、レタスが代表的な素材になるベジタリアンは趣味でやってるようなものじゃないのかな。
ああいうのは新興宗教が勃興した頃から登場したんだろうから、宗教の一種みたいなものでしょ。