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同じ食材と量と調理器具と火力じゃなければ、時間だけで出来合い判断するのはよくないみたいですね。
主に焼き物ですが表面やサイドの乾き具合や音や匂いや色の変化、茹でたり煮たりするときも色や浮き沈みとかで判断したり箸を押し当てると振動が変わったり。料理してたら色んな変化を楽しめます。
楽しんで作れても美味しいとは限らないけど orz.
たまに料理するけど、「今日はなに作ろう」とか「今日は挑戦してもうちょい素材の味を生かした火加減で」とか考えながらやるのはたのしいんですよね。
出来上がるのは、結局いつもの手抜き料理とあまり変わらないのが悩みのタネ。自分で作って自分で食べるだけだとどうしても評価が片寄るので、もっと自分で自分を褒めてあげたい。
たまにフロックで美味しいのが出来ても再現が出来ないあのがアマチュア料理人のサガ orz.
なんだかんだで、ちゃんとしたレシピを忠実に守れば美味しいんだけどなかなかそうもいかない毎日です
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UNIXはただ死んだだけでなく、本当にひどい臭いを放ち始めている -- あるソフトウェアエンジニア
五感で (スコア:1)
同じ食材と量と調理器具と火力じゃなければ、時間だけで出来合い判断するのはよくないみたいですね。
主に焼き物ですが表面やサイドの乾き具合や音や匂いや色の変化、茹でたり煮たりするときも色や浮き沈みとかで判断したり
箸を押し当てると振動が変わったり。
料理してたら色んな変化を楽しめます。
楽しんで作れても美味しいとは限らないけど orz.
Re:五感で (スコア:2)
たまに料理するけど、「今日はなに作ろう」とか「今日は挑戦してもうちょい素材の味を生かした火加減で」とか考えながらやるのはたのしいんですよね。
出来上がるのは、結局いつもの手抜き料理とあまり変わらないのが悩みのタネ。自分で作って自分で食べるだけだとどうしても評価が片寄るので、もっと自分で自分を褒めてあげたい。
Re:五感で (スコア:1)
たまにフロックで美味しいのが出来ても再現が出来ないあのがアマチュア料理人のサガ orz.
なんだかんだで、ちゃんとしたレシピを忠実に守れば美味しいんだけど
なかなかそうもいかない毎日です