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スゴイ泡が出て来た、ということは、この成型肉はレバーが含まれているのかな。
成型肉が加熱処理されていなければカタラーゼが残っている筈です。(雑菌が表面で繁殖していても泡がでるけど……)まあ、薬局で売ってる程度の濃度なら消毒にはなるかと。あとは……成型肉の製造時に変な微生物が混入していない事を祈るのみ。
あとは……成型肉の製造時に変な微生物が混入していない事を祈るのみ。
祈っても無駄でしょうね。熟成肉と呼べるほどの時間を置けば、内側から腐っちゃうんじゃないかな。
腐らなくても、そもそも、成型肉はしっかり中まで加熱する前提なので、それさえ守っていれば問題ないはずですが、それを知っているかどうか…
しかし、腐らなかったとすると、なにか特殊な防腐剤とか殺菌剤とかを使っているのではないか、って話になる気がします。
水素水はみんな知ってるはずとして、熟成肉のほうははてな見てない人にはどう流行ってるわからないので追加しときます。
追記あり【神コスパ】超巨大「2キロの熟成肉」を自分で作ってみた結果 → こんなウマいステーキ食ったことネェェエエエ!! [rocketnews24.com]。はてなブックマークで非難集中し、追記には「菌の繁殖も考えられるため、記事を一部修正致しました。あくまでもご自身で食べるだけに留め、くれぐれも他人に提供はしないようにお願いします。」とある。
そこで、自宅で簡単!水素水で熟成肉つくったら旨すぎコスパ最強www っていうブログのタイトル考えたんだけど、よかったら互助らない? [hatelabo.jp] という匿名ダイアリーが出て、これに斜め上にのっかった(互助った)のが小島アジコ氏。
専門家の見方は、熟成肉を作ってもいいか保健所に聞いてみた。 [hatenablog.com] 「自宅で自分で熟成肉を作るのは止めてくれ」。
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身近な人の偉大さは半減する -- あるアレゲ人
カタラーゼ? (スコア:1)
スゴイ泡が出て来た、ということは、この成型肉はレバーが含まれているのかな。
Re: (スコア:1)
成型肉が加熱処理されていなければカタラーゼが残っている筈です。(雑菌が表面で繁殖していても泡がでるけど……)
まあ、薬局で売ってる程度の濃度なら消毒にはなるかと。
あとは……成型肉の製造時に変な微生物が混入していない事を祈るのみ。
notice : I ignore an anonymous contribution.
Re: (スコア:1)
あとは……成型肉の製造時に変な微生物が混入していない事を祈るのみ。
祈っても無駄でしょうね。
熟成肉と呼べるほどの時間を置けば、内側から腐っちゃうんじゃないかな。
腐らなくても、そもそも、成型肉はしっかり中まで加熱する前提なので、それさえ守っていれば問題ないはずですが、それを知っているかどうか…
しかし、腐らなかったとすると、なにか特殊な防腐剤とか殺菌剤とかを使っているのではないか、って話になる気がします。
Re:カタラーゼ? (スコア:2)
水素水はみんな知ってるはずとして、熟成肉のほうははてな見てない人にはどう流行ってるわからないので追加しときます。
追記あり【神コスパ】超巨大「2キロの熟成肉」を自分で作ってみた結果 → こんなウマいステーキ食ったことネェェエエエ!! [rocketnews24.com]。はてなブックマークで非難集中し、追記には「菌の繁殖も考えられるため、記事を一部修正致しました。あくまでもご自身で食べるだけに留め、くれぐれも他人に提供はしないようにお願いします。」とある。
そこで、
自宅で簡単!水素水で熟成肉つくったら旨すぎコスパ最強www っていうブログのタイトル考えたんだけど、よかったら互助らない? [hatelabo.jp] という匿名ダイアリーが出て、これに斜め上にのっかった(互助った)のが小島アジコ氏。
専門家の見方は、熟成肉を作ってもいいか保健所に聞いてみた。 [hatenablog.com] 「自宅で自分で熟成肉を作るのは止めてくれ」。
ヽ( )`ω´( )ノ