「佐賀県など、養殖フグの肝を全頭検査した上で食用にすることは認めるべきと主張」記事へのコメント

料理店側にすれば

[KAMUI (3084)]

もしまかり間違って有毒の肝が流通した時、矢面に立たされる訳で反対するのも宜なるかな。

「特定の餌で養殖したフグの肝には毒性がない」かも知れないけど「特定の餌で養殖した」と称してそうじゃないものが出回ったら死人が出ること必至なんだけど、何故そこまでして「流通させたい」のかね？

Re:料理店側にすれば

[maruken (2801)]

> 何故そこまでして「流通させたい」のかね？

だいぶん昔なのでうろ覚えだけど、
大分あたりでは、ふぐの肝を出してよかったはず。
（免許の条件は県で違うので）
規制が厳しくなった時にもめていた気がします。

その時を覚えている人が食べたいのでは。

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maruken