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注文なんて券売機でいいしポテトなんてロボットアームどころかホッパーで自動計量して自動で詰めればいいだろ。
どうもファーストフードだってのに無駄な作業項目が多いように思う。結局低賃金バイトに「うまくやれ」と押し付ける方が客扱いの効率よりも優先されているんだろうなと見えちゃっている。
つか、一度ワンオペしている牛丼屋でも見てみりゃ良かったんだよ。
他でも書かれているけど、「機械でもできる」と「機械の方が安い」は区別して考えないとね。今は、自動化は可能だけど(大多数の店舗では)人間の方が安いんだ。
牛丼屋のワンオペだって、あっちのチェーンは手順を効率化することで特殊メニューも少人数で回せたが、そっちのチェーンでは手順のツメが甘かっただめにトラブル頻出で失敗した、という話がある。この「効率化」の部分が「自動化」でも言える。闇雲に自動化するだけじゃ、人間を雇うより高くついちゃう可能性がある一方、人間の賃金が高くなれば闇雲にでも自動化した方が安くなる可能性も出てくる、というお話。
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あつくて寝られない時はhackしろ! 386BSD(98)はそうやってつくられましたよ? -- あるハッカー
さっさとやれよ (スコア:0)
注文なんて券売機でいいしポテトなんてロボットアームどころかホッパーで自動計量して自動で詰めればいいだろ。
どうもファーストフードだってのに無駄な作業項目が多いように思う。
結局低賃金バイトに「うまくやれ」と押し付ける方が客扱いの効率よりも優先されているんだろうなと見えちゃっている。
つか、一度ワンオペしている牛丼屋でも見てみりゃ良かったんだよ。
Re:さっさとやれよ (スコア:0)
他でも書かれているけど、
「機械でもできる」と「機械の方が安い」は区別して考えないとね。
今は、自動化は可能だけど(大多数の店舗では)人間の方が安いんだ。
牛丼屋のワンオペだって、あっちのチェーンは手順を効率化することで特殊メニューも少人数で回せたが、そっちのチェーンでは手順のツメが甘かっただめにトラブル頻出で失敗した、という話がある。
この「効率化」の部分が「自動化」でも言える。
闇雲に自動化するだけじゃ、人間を雇うより高くついちゃう可能性がある一方、人間の賃金が高くなれば闇雲にでも自動化した方が安くなる可能性も出てくる、というお話。