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日本全体に蔓延る食品偽装について調査 & 摘発して下さいよ。鯛という名のマンボウとか、アナゴという名のウミヘビとか、シシャモという名のキュウリとか提供してるようなふざけた店は、全て飲食店営業許可証取消の方向で。緑肉提供していた某ハンバーガー屋や、ミネラルウォーターの瓶に水道水入れて持ってくる飲み屋なんかも全店営業許可証取消で良いと思いますよ。
抜き打ち検査でガンガン取り消しやって、再度営業したきゃ再発防止策やなんかを出させた上で許可証も取り直させれば良し。伊勢海老食いに来た客にロブスター提供しといてから、客が気づかなきゃお咎めなしという現状は異常すぎ。恥曝しだから、オリンピック開催前に一掃して。
それなりに同意はするのですが、食品や料理については「その名前がついているからといってソレとは限らない」名称が慣用されていたりするので、何でもかんでも取り締まると伝統的な名称が失われることになったりするのが悩みどころ。
例えば本来の肉の入手が困難なので鶏肉を代用とした「○○丼」(○○は別の鳥の名前)とか。例えば赤マンボウを本マグロと称して売ったらアウトでしょうが、赤マンボウをボウマグロと名付けて売り、寿司屋が握って「マグロ」として売るのはアウトなのかどうか。#ネギトロにネギ入ってないとかウグイスパンにウグイス入ってないとかレモン牛乳にレモン入ってないとかじゃなくてね。
絶対アウトなのを摘発するとか産地偽装や養殖・天然の判断を厳しく行うとかは賛成するんですが、現実の食材・料理の世界は魑魅魍魎なのでグレーゾーンが広くて辛いですな、という個人の感想でした。
「伝統的」という理由だけで摘発しないのもどうかと思うのだが…というか、「ボウマグロとは赤マンボウのことです」とお品書きにでも書けばいいのに
>「伝統的」という理由だけで摘発しないのもどうかと思うのだが…つまり北海道でヤキトリと称して豚肉の串焼きを売ってる業者を軒並み摘発しろとそういうわけですね?
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トクホとかいうどうでもいい商品よりも (スコア:3, 興味深い)
日本全体に蔓延る食品偽装について調査 & 摘発して下さいよ。
鯛という名のマンボウとか、アナゴという名のウミヘビとか、シシャモという名のキュウリとか提供してるようなふざけた店は、全て飲食店営業許可証取消の方向で。
緑肉提供していた某ハンバーガー屋や、ミネラルウォーターの瓶に水道水入れて持ってくる飲み屋なんかも全店営業許可証取消で良いと思いますよ。
抜き打ち検査でガンガン取り消しやって、再度営業したきゃ再発防止策やなんかを出させた上で許可証も取り直させれば良し。
伊勢海老食いに来た客にロブスター提供しといてから、客が気づかなきゃお咎めなしという現状は異常すぎ。
恥曝しだから、オリンピック開催前に一掃して。
Re: (スコア:1)
それなりに同意はするのですが、
食品や料理については「その名前がついているからといってソレとは限らない」名称が慣用されていたりするので、
何でもかんでも取り締まると伝統的な名称が失われることになったりするのが悩みどころ。
例えば本来の肉の入手が困難なので鶏肉を代用とした「○○丼」(○○は別の鳥の名前)とか。
例えば赤マンボウを本マグロと称して売ったらアウトでしょうが、赤マンボウをボウマグロと名付けて売り、寿司屋が握って「マグロ」として売るのはアウトなのかどうか。
#ネギトロにネギ入ってないとかウグイスパンにウグイス入ってないとかレモン牛乳にレモン入ってないとかじゃなくてね。
絶対アウトなのを摘発するとか産地偽装や養殖・天然の判断を厳しく行うとかは賛成するんですが、現実の食材・料理の世界は魑魅魍魎なのでグレーゾーンが広くて辛いですな、という個人の感想でした。
Re:トクホとかいうどうでもいい商品よりも (スコア:0)
「伝統的」という理由だけで摘発しないのもどうかと思うのだが…
というか、「ボウマグロとは赤マンボウのことです」とお品書きにでも書けばいいのに
Re: (スコア:0)
>「伝統的」という理由だけで摘発しないのもどうかと思うのだが…
つまり北海道でヤキトリと称して豚肉の串焼きを売ってる業者を軒並み摘発しろとそういうわけですね?