アカウント名:
パスワード:
先日のタレコミで知るまで私も信じていた口ですが、ただ今とは違って昔のコンニャクだとあく抜きも不十分だったかもしれないし、凝固剤の配分もばらついていただろうから、昔はあったのかもしれない。白じゃない灰色のコンニャクは、今となってはわざわざ海藻で黒っぽくしているくらいですし。
そいうこともあるかもなあ。「片栗粉はカタクリから作ってたからカタクリ粉と呼ばれるが、今じゃカタクリは絶滅危惧種で、カタクリから作ってる片栗粉なんてない」……と、その昔に学校で習ったのを思い出しました。#これも食品偽装と言わないんでしょうかw
いっそ昔ながらのこんにゃくで、凝固剤を肉にかけて試すぐらいじゃないと、違いは判らんのかもしれんでありますなぁ……
より多くのコメントがこの議論にあるかもしれませんが、JavaScriptが有効ではない環境を使用している場合、クラシックなコメントシステム(D1)に設定を変更する必要があります。
一つのことを行い、またそれをうまくやるプログラムを書け -- Malcolm Douglas McIlroy
昔の製法の名残りじゃないかなぁ (スコア:0)
先日のタレコミで知るまで私も信じていた口ですが、ただ今とは違って昔のコンニャクだとあく抜きも不十分だったかもしれないし、凝固剤の配分もばらついていただろうから、昔はあったのかもしれない。
白じゃない灰色のコンニャクは、今となってはわざわざ海藻で黒っぽくしているくらいですし。
Re: (スコア:0)
そいうこともあるかもなあ。
「片栗粉はカタクリから作ってたからカタクリ粉と呼ばれるが、
今じゃカタクリは絶滅危惧種で、カタクリから作ってる片栗粉なんてない」
……と、その昔に学校で習ったのを思い出しました。
#これも食品偽装と言わないんでしょうかw
Re:昔の製法の名残りじゃないかなぁ (スコア:1)
いっそ昔ながらのこんにゃくで、凝固剤を肉にかけて試すぐらいじゃないと、違いは判らんのかもしれんでありますなぁ……