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飲食店において喫煙されると、何も利益にならないどころかコストになる。その分のコストはタバコを吸わない客に転嫁されている。タバコを吸わない客は、嫌で体に悪い副流煙を吸わされるうえに、喫煙コストを負担している。
そもそもその店に持ち込まれた別の商材を楽しむ人のためにコストを負担するのは店にとっても不条理。飲食店でタバコを吸っている人吸っていない人を良く観察すればわかるが、タバコを吸っている人は、タバコを吸っている分注文が少ない。飲み食いが一通り満足したが話は尽きないとき、喫煙者は延々とタバコを吸う。逆にタ
その分のコストはタバコを吸わない客に転嫁されている。
「タバコを吸わない客にも」が正しいね。
それはともかく、目に見えてコストが変わるようであれば、そんな店には行かない、という選択肢もあるし、店側もそれなりに対策するんじゃないかな。
空調費+清掃費+(ヤニで汚れた照明器具の)照明費は違ってくる。
違いが出る可能性は否定しないんだけど、結局それが目に見えるほど違うのか、って話。清掃・照明なんかは、ほとんど変わらないんじゃない?空調は、機器の交換時期が早まるとかありそうだけど、それはどのくらいなのかな?
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私は悩みをリストアップし始めたが、そのあまりの長さにいやけがさし、何も考えないことにした。-- Robert C. Pike
喫煙店を作れ (スコア:0)
飲食店において喫煙されると、何も利益にならないどころかコストになる。
その分のコストはタバコを吸わない客に転嫁されている。
タバコを吸わない客は、嫌で体に悪い副流煙を吸わされるうえに、喫煙コストを負担している。
そもそもその店に持ち込まれた別の商材を楽しむ人のためにコストを負担するのは店にとっても不条理。
飲食店でタバコを吸っている人吸っていない人を良く観察すればわかるが、タバコを吸っている人は、タバコを吸っている分注文が少ない。
飲み食いが一通り満足したが話は尽きないとき、喫煙者は延々とタバコを吸う。
逆にタ
Re: (スコア:1)
その分のコストはタバコを吸わない客に転嫁されている。
「タバコを吸わない客にも」が正しいね。
それはともかく、目に見えてコストが変わるようであれば、そんな店には行かない、という選択肢もあるし、店側もそれなりに対策するんじゃないかな。
Re: (スコア:0)
#3173109の主張が正しいとして客側は同一レシートになってしまい見えないかもしれない。
席ごとの平均客単価を分析すれば見えるかもしれないが、分析結果が他の何かに役立つかは分からないので分析しようとは思わないかもしれない。
データを登録するのが面倒だからね。
禁煙になった方が行く客は増えるという調査結果があるけれど、
禁煙になって来なくなる客のことしか気にしていないような飲食店では、
今見えるデータしか気にしないんじゃないかなぁ。
Re: (スコア:0)
空調費+清掃費+(ヤニで汚れた照明器具の)照明費は違ってくる。
Re:喫煙店を作れ (スコア:1)
空調費+清掃費+(ヤニで汚れた照明器具の)照明費は違ってくる。
違いが出る可能性は否定しないんだけど、結局それが目に見えるほど違うのか、って話。
清掃・照明なんかは、ほとんど変わらないんじゃない?
空調は、機器の交換時期が早まるとかありそうだけど、それはどのくらいなのかな?