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関西に越してきて気がついたあいつらホルモン屋って、もつ鍋屋のことだと思ってやがるたまに鉄板の設置してあるホルモン屋があっても、ホルモンだけの焼き肉屋という有様
ホルモン屋なんてのはな牛も豚も鶏の区別すらなく、店主がその日仕入れてきたホルモンの品書きの中から適当に選んで食うもんなんだよ適当にあれこれ注文すると、注文したホルモンがごっちゃになったザルと、野菜(主にキャベツともやしと人参)の入ったザルもって、おっさんがやってきて客の目の前の鉄板でおっさんが勝手に混ぜ焼きしてゆくんだそれを仲間とワイワイやりながら、ビール片手に食ってくのが良いんじゃねーか
素人は2~3種類のホルモンで頼みがちだけど慣れてる客は「もう入りません」って言われるまで何種類ものホルモンを1回の注文でするこの何種類ものホルモンのブレンドによる味や食感の変化が良いんだよ
東京に生まれ育ったからあれが普通だと思っていたけど他県にはああした文化がないから、一人暮らし歴10年などという、とんでもなく長い時間を経てようやく、砂肝の良さに気づくんだ砂肝なんてのはな、ガツやドーナツなんかと一緒に口に放り込むともっと美味いんだ逆なタイプのトントロやカシラやハチノス、テッポウなんかと一緒に口に放り込んでもいけるしなそれを砂肝のみ食うとか、串に刺さってない焼き鳥じゃねえかよ
そもそも関西とかは、ホルモン高すぎあんなもんは5人で入って腹一杯ホルモン食ってビール飲んでも全部で3000~4000円くらいで済むもんなんだ小さな壺に入って出てきて、その壺あたり800円とか聞いた時には、あっこれボッタクリだと確信したわあいつらのホルモンの値段の基準って、絶対もつ鍋一杯あたりに含まれるホルモンの量で決めてる
どこの関西かわかれへんけど、その昔おったことはホルモン屋はあんまり無かった、イマドキはあるんかな。主にコリアンタウン周辺でホルモン焼いて食べさせる焼肉屋はあったっけ。その近所の肉屋は普通に内蔵まるごと売ってた、レバー一個とかハチノスや脳一個とか。
大阪やら阪神間の市場や商店街やと、肉屋店頭の鉄板でホルモン焼いて売ってるが安くてうまかった。そういうところは部位単体やのうて最初からごちゃ混ぜで、部位の名前とか全然知らんでまとめて「ホルモン」。最近はグラム200円以上するけど、ガキの頃は数十円で食べられててオヤツ的なもんやったっけ。
あと関西やと「すなずり」か「ずり」やね、焼くより甘辛く炊いたんが多かった。
大阪に住んでいたころ、大正駅から歩いて20分くらいのところにあるホルモン屋に2回ほど友人に連れていかれたことがあります。なので大阪はむしろそういう店が多いのかと思っていました。私が酒を飲めないこともあり、ああいった店は好きなのですがなかなか入りづらくて、損しているなーといつも思います。
大阪に限らず下町だと外来者には入りづらい雰囲気のお店有りますね。たいがいは、入ってみるとやたらとフレンドリーなんだけど。
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ソースを見ろ -- ある4桁UID
関西にはまともなホルモン屋が少ないから (スコア:0)
関西に越してきて気がついた
あいつらホルモン屋って、もつ鍋屋のことだと思ってやがる
たまに鉄板の設置してあるホルモン屋があっても、ホルモンだけの焼き肉屋という有様
ホルモン屋なんてのはな
牛も豚も鶏の区別すらなく、店主がその日仕入れてきたホルモンの品書きの中から適当に選んで食うもんなんだよ
適当にあれこれ注文すると、注文したホルモンがごっちゃになったザルと、野菜(主にキャベツともやしと人参)の入ったザルもって、おっさんがやってきて
客の目の前の鉄板でおっさんが勝手に混ぜ焼きしてゆくんだ
それを仲間とワイワイやりながら、ビール片手に食ってくのが良いんじゃねーか
素人は2~3種類のホルモンで頼みがちだけど
慣れてる客は「もう入りません」って言われるまで何種類ものホルモンを1回の注文でする
この何種類ものホルモンのブレンドによる味や食感の変化が良いんだよ
東京に生まれ育ったからあれが普通だと思っていたけど
他県にはああした文化がないから、一人暮らし歴10年などという、とんでもなく長い時間を経てようやく、砂肝の良さに気づくんだ
砂肝なんてのはな、ガツやドーナツなんかと一緒に口に放り込むともっと美味いんだ
逆なタイプのトントロやカシラやハチノス、テッポウなんかと一緒に口に放り込んでもいけるしな
それを砂肝のみ食うとか、串に刺さってない焼き鳥じゃねえかよ
そもそも関西とかは、ホルモン高すぎ
あんなもんは5人で入って腹一杯ホルモン食ってビール飲んでも全部で3000~4000円くらいで済むもんなんだ
小さな壺に入って出てきて、その壺あたり800円とか聞いた時には、あっこれボッタクリだと確信したわ
あいつらのホルモンの値段の基準って、絶対もつ鍋一杯あたりに含まれるホルモンの量で決めてる
Re:関西にはまともなホルモン屋が少ないから (スコア:1)
どこの関西かわかれへんけど、その昔おったことはホルモン屋はあんまり無かった、イマドキはあるんかな。
主にコリアンタウン周辺でホルモン焼いて食べさせる焼肉屋はあったっけ。
その近所の肉屋は普通に内蔵まるごと売ってた、レバー一個とかハチノスや脳一個とか。
大阪やら阪神間の市場や商店街やと、肉屋店頭の鉄板でホルモン焼いて売ってるが安くてうまかった。
そういうところは部位単体やのうて最初からごちゃ混ぜで、部位の名前とか全然知らんでまとめて「ホルモン」。
最近はグラム200円以上するけど、ガキの頃は数十円で食べられててオヤツ的なもんやったっけ。
あと関西やと「すなずり」か「ずり」やね、
焼くより甘辛く炊いたんが多かった。
Re:関西にはまともなホルモン屋が少ないから (スコア:1)
大阪に住んでいたころ、大正駅から歩いて20分くらいのところにあるホルモン屋に2回ほど友人に連れていかれたことがあります。
なので大阪はむしろそういう店が多いのかと思っていました。
私が酒を飲めないこともあり、ああいった店は好きなのですがなかなか入りづらくて、損しているなーといつも思います。
Re:関西にはまともなホルモン屋が少ないから (スコア:1)
大阪に限らず下町だと外来者には入りづらい雰囲気のお店有りますね。
たいがいは、入ってみるとやたらとフレンドリーなんだけど。
Re: (スコア:0)
とりあえずじゃりン子チエ読んでから出直してきなはれ