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神戸に住んでたころによく使っていたスーパーマルハチ [supermaruhachi.co.jp]には砂肝だいたいありました。もともと肉全般が安いスーパーなんですが、その中でも砂肝は安いんでちょくちょく買ってました。ただ、砂肝って肉と言うにはちょっと硬くて、味が淡白なので使いどころが難しい印象が。普通に食べるならたれ焼きとか塩焼きでしょうけど、どんなに煮込んでも崩れないのでカレーとかに入れて食感のアクセントにするとかやってました。
ありがとうございます。カレーはドロドロがいい派なので、砂肝を入れるなんて考えたこともなかったですが、逆にちょっと試してみたくなりました。最近料理に対し挑戦心を失っていたので、あえて自分のセンスとは異なることもやってみようかなと思います。
ちなみに現在の砂肝レパートリーは塩焼きと炒め物オンリーです。
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クラックを法規制強化で止められると思ってる奴は頭がおかしい -- あるアレゲ人
店によるんじゃないですかね (スコア:1)
神戸に住んでたころによく使っていたスーパーマルハチ [supermaruhachi.co.jp]には砂肝だいたいありました。
もともと肉全般が安いスーパーなんですが、その中でも砂肝は安いんでちょくちょく買ってました。
ただ、砂肝って肉と言うにはちょっと硬くて、味が淡白なので使いどころが難しい印象が。普通に食べるならたれ焼きとか塩焼きでしょうけど、どんなに煮込んでも崩れないのでカレーとかに入れて食感のアクセントにするとかやってました。
しもべは投稿を求める →スッポン放送局がくいつく →バンブラの新作が発売される
Re:店によるんじゃないですかね (スコア:1)
ありがとうございます。
カレーはドロドロがいい派なので、砂肝を入れるなんて考えたこともなかったですが、
逆にちょっと試してみたくなりました。
最近料理に対し挑戦心を失っていたので、あえて自分のセンスとは異なることもやってみようかなと思います。
ちなみに現在の砂肝レパートリーは塩焼きと炒め物オンリーです。