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砂肝」記事へのコメント

  • 関西に越してきて気がついた
    あいつらホルモン屋って、もつ鍋屋のことだと思ってやがる
    たまに鉄板の設置してあるホルモン屋があっても、ホルモンだけの焼き肉屋という有様

    ホルモン屋なんてのはな
    牛も豚も鶏の区別すらなく、店主がその日仕入れてきたホルモンの品書きの中から適当に選んで食うもんなんだよ
    適当にあれこれ注文すると、注文したホルモンがごっちゃになったザルと、野菜(主にキャベツともやしと人参)の入ったザルもって、おっさんがやってきて
    客の目の前の鉄板でおっさんが勝手に混ぜ焼きしてゆくんだ
    それを仲間とワイワイやりながら、ビール片手に食ってくのが良いんじゃねー

    • どこの関西かわかれへんけど、その昔おったことはホルモン屋はあんまり無かった、イマドキはあるんかな。
      主にコリアンタウン周辺でホルモン焼いて食べさせる焼肉屋はあったっけ。
      その近所の肉屋は普通に内蔵まるごと売ってた、レバー一個とかハチノスや脳一個とか。

      大阪やら阪神間の市場や商店街やと、肉屋店頭の鉄板でホルモン焼いて売ってるが安くてうまかった。
      そういうところは部位単体やのうて最初からごちゃ混ぜで、部位の名前とか全然知らんでまとめて「ホルモン」。
      最近はグラム200円以上するけど、ガキの頃は数十円で食べられててオヤツ的なもんやったっけ。

      あと関西やと「すなずり」か「ずり」やね、
      焼くより甘辛く炊いたんが多かった。

      • 大阪に住んでいたころ、大正駅から歩いて20分くらいのところにあるホルモン屋に2回ほど友人に連れていかれたことがあります。
        なので大阪はむしろそういう店が多いのかと思っていました。
        私が酒を飲めないこともあり、ああいった店は好きなのですがなかなか入りづらくて、損しているなーといつも思います。

アレゲは一日にしてならず -- アレゲ研究家

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