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お店のラーメンは麺を茹でたときの鍋と、スープを作る時の鍋は別々ですよね(味よりもコスパで、一緒に作ってる店もあるかもしれんがまあそこは置いて)。
家庭でインスタントラーメンを作るときは、手間の問題で麺を茹でたお湯でそのままスープを作ることが多いかもしれません。スープ用に別鍋(薬缶)で湯を沸かして、麺を茹でたお湯は全部捨ててみてください。
インスタントラーメンも、いつも食べているのとは別の料理の感じがします(余計な油脂と塩分が抜ける感じ、 日〇チキンラ〇メンでも味がさっぱりして、替え玉も行ける:生めんベースのインスタント(冷蔵品)はまた別)
> 日〇チキンラ〇メンでも味がさっぱりして、替え玉も行ける
袋入りの日〇チキンラ〇メンには同梱のスープ袋がついていないのでやったことありません。カップラーメン型のほうも同じく。どこぞに指南書ありますでしょうか?パッケージの袋裏面のお召し上がり方に記載がないから秘伝の部類?
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人生の大半の問題はスルー力で解決する -- スルー力研究専門家
インスタントラーメンは茹でこぼして作っていますか? (スコア:0)
お店のラーメンは麺を茹でたときの鍋と、
スープを作る時の鍋は別々ですよね
(味よりもコスパで、一緒に作ってる店もあるかもしれんがまあそこは置いて)。
家庭でインスタントラーメンを作るときは、手間の問題で
麺を茹でたお湯でそのままスープを作ることが多いかもしれません。
スープ用に別鍋(薬缶)で湯を沸かして、麺を茹でたお湯は全部捨ててみてください。
インスタントラーメンも、いつも食べているのとは別の料理の感じがします
(余計な油脂と塩分が抜ける感じ、
日〇チキンラ〇メンでも味がさっぱりして、替え玉も行ける:生めんベースのインスタント(冷蔵品)はまた別)
Re:インスタントラーメンは茹でこぼして作っていますか? (スコア:1)
> 日〇チキンラ〇メンでも味がさっぱりして、替え玉も行ける
袋入りの日〇チキンラ〇メンには同梱のスープ袋がついていないので
やったことありません。カップラーメン型のほうも同じく。
どこぞに指南書ありますでしょうか?
パッケージの袋裏面のお召し上がり方に記載がないから秘伝の部類?