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>それだけだと食材以外に反応しないのはなぜって話になる。
元々氷やロウはマイクロ波領域での誘電率が低いんで、あまり加熱されない。マイクロ波を過剰に照射しないようにしておけば、吸収率の高い液体の水を多く含む部分のみが大幅に加熱される。例えば家庭用の普通の電子レンジであっても、氷と水を別々の容器に入れて加熱すると水の側がかなり加熱されるのに氷はあまり溶けてない、というのができる。
あ、これ氷付けにした魚の切り身ではなくて、氷の箱に入れた凍ってない魚の切り身なのか……。
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「毎々お世話になっております。仕様書を頂きたく。」「拝承」 -- ある会社の日常
吸収率が低い (スコア:0)
>それだけだと食材以外に反応しないのはなぜって話になる。
元々氷やロウはマイクロ波領域での誘電率が低いんで、あまり加熱されない。
マイクロ波を過剰に照射しないようにしておけば、吸収率の高い液体の水を多く含む部分のみが大幅に加熱される。
例えば家庭用の普通の電子レンジであっても、氷と水を別々の容器に入れて加熱すると水の側がかなり加熱されるのに氷はあまり溶けてない、というのができる。
Re:吸収率が低い (スコア:1)
あ、これ氷付けにした魚の切り身ではなくて、氷の箱に入れた凍ってない魚の切り身なのか……。
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