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東京工業大学、卵白から高い強度を持つゲル物質を精製することに成功」記事へのコメント

  • by Anonymous Coward on 2018年01月18日 20時22分 (#3347159)

    卵白蛋白の大部分がアルブミンだろ?
    アルブミンはアミノスコアが低いから食べてもあまり栄養にならないが
    接着剤としては結構優秀なんだよな
    バイオマスとしてもマヨネーズ工場から大量に出るので結構な資源量
    ゲル自体はどうか知れないけど
    資源としては将来有望な物質

長期的な見通しやビジョンはあえて持たないようにしてる -- Linus Torvalds

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