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既存の類似する物質、特にタンパク質の「食品や医療用素材などへの応用」というとゼラチンが思い浮かぶが、それと比べてどうなのだろうか。文献にはゼラチンという単語は出てこなかったが、ゼラチンに似ていると思うのは素人考えか？
ゼラチンは宗教上の理由で利用が難しい地域もあるから，その代替物としては意義があるのかな？寒天が健康ブームで高騰したときに，培地がナタデココに切り替わったように複数の代替物があった方がいいのかも．
>ゼラチンは宗教上の理由で利用が難しい地域もあるからゼラチン禁止国なんてあったのか
ゼラチンの多くは豚ゼラチンですので、ゼラチン自体は良くても気にして食べられないとかはありそう
豚も牛も駄目な処がありますしね。宗教的に正しく屠殺したものでないと駄目という厳密な処もあるかも知れません。特に「不浄」とか「不潔」という感覚は単純な戒律より強力です。健康上全く問題無いと言われてもゴキブリを含んだ食品とか人糞を含んだ食品は食べたくないでしょ。
いや、便移植が効果抜群とわかったら一般的になる気がするぞ。日本人は現実的で、よいと思えば節操がないからな。
とくに関西は、ウンコにタブー感が薄そうだし。偏見。ｗ
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ゼラチンと比べてどうなのだろう (スコア:1)
既存の類似する物質、特にタンパク質の「食品や医療用素材などへの応用」というとゼラチンが思い浮かぶが、それと比べてどうなのだろうか。文献にはゼラチンという単語は出てこなかったが、ゼラチンに似ていると思うのは素人考えか？
Re: (スコア:0)
ゼラチンは宗教上の理由で利用が難しい地域もあるから，その代替物としては意義があるのかな？
寒天が健康ブームで高騰したときに，培地がナタデココに切り替わったように複数の代替物があった方がいいのかも．
Re: (スコア:0)
>ゼラチンは宗教上の理由で利用が難しい地域もあるから
ゼラチン禁止国なんてあったのか
Re: (スコア:2)
ゼラチンの多くは豚ゼラチンですので、
ゼラチン自体は良くても気にして食べられないとかはありそう
Re: (スコア:1)
豚も牛も駄目な処がありますしね。宗教的に正しく屠殺したものでないと駄目という厳密な処もあるかも知れません。
特に「不浄」とか「不潔」という感覚は単純な戒律より強力です。健康上全く問題無いと言われてもゴキブリを含んだ食品とか人糞を含んだ食品は食べたくないでしょ。
Re:ゼラチンと比べてどうなのだろう (スコア:1)
いや、便移植が効果抜群とわかったら一般的になる気がするぞ。
日本人は現実的で、よいと思えば節操がないからな。
とくに関西は、ウンコにタブー感が薄そうだし。偏見。ｗ