「コーヒーに「発がん性あり」の注意書きが載る可能性」記事へのコメント

アクリルアミドを含む食品の例

[annoymouse coward (11178)]

アクリルアミドは以前から発ガン性が疑われていて
日本でも厚生省が一度調査しています
http://www.mhlw.go.jp/topics/2002/11/tp1101-1a.html [mhlw.go.jp]

これによると重量換算で
- ポテトチップスにはコーヒーの15倍
- ほうじ茶にはコーヒーの２倍
- 麦茶にはコーヒーと同程度
のアクリルアミドが含まていることになります．

要は，焦げてたり香ばしい香りがするもの
例えばカレーとか揚げ物とかせんべいのような身近な食品にも沢山含まれている物質です
心配な人はよく調べて，もっと不安になりましょう

コーヒー摂取量と胃がん...多く飲むとガン減る との論文も

[hirano (13505)]

手始めにコーヒーと胃がんで検索。メタアナリシス (meta-analysis)複数研究の結果統合というやり方で、
2016年論文Coffee consumption and risk of gastric cancer ... [nih.gov]ありました。
結論だけ読むと「コーヒー消費の増加は、胃癌リスクの低下と関連していた。」
他の場所のがんを調べてませんけどコーヒーに警告文を書く必要性は低いでしょうね。

アクリルアミドのグループ2A「おそらく発がん性」というところは否定しませんけど。
アクリルアミドの含まれるポテトチップスもコーヒーも、
普段食べる量で長年食べてがんの発生が増えましたという統計が無いのなら気にしないで良いでしょう。

Re:コーヒー摂取量と胃がん...多く飲むとガン減る との論文も

[the.ACount (31144)]

コーヒーには発がん物質も抑がん物質も入ってる事は昔から分かってるんだから
発がん注意書きが載るなら抑がん推奨書きも載せなきゃ公平でないな。

--
the.ACount

Re:

[Anonymous Coward]

うん、確かにこの論文の結論にはそう書いてありますね。
しかし、結果を見る限りどうしてそんな結論になったのかさっぱり納得いかない。
（きちんと読めばわかるのかもしれないが）

*別トピだがメタアナリシスは個人的に全く信用ならん。
適切なメタならエビデンス高い研究になるんだろうけど、
その研究方法を正しく理解してる人なんてごく一部だろうし、適切なデータがあるケースもごく一部だろう。
I2等指標は色々あるにせよ結局はNが増えるメリットよりも対象の特性が混ざることの方が問題だと思う。

Re:

[Anonymous Coward]

きちんと読まずに結果が納得いかないとかイチャモンつけるなんて馬鹿じゃねーの

Re:

[Anonymous Coward]

悪かったね、控えめに言っていたので。
改めて言い直そう、この結果からこの結論には絶対にならない。

Re:

[Anonymous Coward]

それが許されるのなら、タバコには心因性の発癌リスクを抑える効果がある、と言えばタバコの警告文表示も免責されることになるぞ

Re:コーヒー摂取量と胃がん...多く飲むとガン減る との論文も

[the.ACount (31144)]

タバコのリラックス効果は偽物だとバレてるから無理だね。
本人はリラックスしたつもりでも血圧やら何やら測定すると逆にストレス増加が起きてるんだってさ。

--
the.ACount

Re:

[Anonymous Coward]

> 心因性の発癌リスクを抑える効果

それが立証され、かつ、たばこの他がんリスクと比較しうる大きさなら。
または、たばこの発がんリスクが無視できる大きさならそうじゃね？