アカウント名:
パスワード:
解凍してから下ゆでですよね？おすすめの解凍方法とかありますか？
煮る以外の調理を知らなかったので今度試してみたいですね
レンジの解凍モードで良いんじゃないですかね。ただ、レンジで塊肉とかをしっかり解凍しようとするとムラができて一部だけ加熱されちゃったりとかがあるので、半解凍にとどめてそのまま切って料理につかってます。半解凍の状態のほうが切りやすいですし。
ちゃんと解凍しないといけないときはぬるま湯使うことが多いです。肉とかビニール袋に入れて小分けにして冷凍しているので、袋に入れたまま水を張った鍋に入れて火にかけてぬるま湯になるまで暖めてかき混ぜるとか、水を張った丼の中に放り込んでほんのり温まる程度にレンジにかけるとか。裏技的なやり方として、オーブンレンジの「パン発酵モード」を使うというのも。40度くらいの温度を維持してくれるので、室温解凍のちょっと強力なやつ的な使い方が出来ます。
一般的には急いで解凍したいときは流水がいいらしいと聞きますが、流しには水を極力流さない主義なのでやったことはないです。
いろいろな手順があるんですね。流水解凍はエビでやったことがあります。やはりレンジが無難そうですね。
丁寧に返信いただいてありがとうございます！
より多くのコメントがこの議論にあるかもしれませんが、JavaScriptが有効ではない環境を使用している場合、クラシックなコメントシステム(D1)に設定を変更する必要があります。
長期的な見通しやビジョンはあえて持たないようにしてる -- Linus Torvalds
アホな質問かもしれないけど (スコア:1)
解凍してから下ゆでですよね？
おすすめの解凍方法とかありますか？
煮る以外の調理を知らなかったので今度試してみたいですね
Re:アホな質問かもしれないけど (スコア:1)
レンジの解凍モードで良いんじゃないですかね。
ただ、レンジで塊肉とかをしっかり解凍しようとするとムラができて一部だけ加熱されちゃったりとかがあるので、半解凍にとどめてそのまま切って料理につかってます。半解凍の状態のほうが切りやすいですし。
ちゃんと解凍しないといけないときはぬるま湯使うことが多いです。
肉とかビニール袋に入れて小分けにして冷凍しているので、袋に入れたまま水を張った鍋に入れて火にかけてぬるま湯になるまで暖めてかき混ぜるとか、水を張った丼の中に放り込んでほんのり温まる程度にレンジにかけるとか。
裏技的なやり方として、オーブンレンジの「パン発酵モード」を使うというのも。40度くらいの温度を維持してくれるので、室温解凍のちょっと強力なやつ的な使い方が出来ます。
一般的には急いで解凍したいときは流水がいいらしいと聞きますが、流しには水を極力流さない主義なのでやったことはないです。
しもべは投稿を求める →スッポン放送局がくいつく →バンブラの新作が発売される
Re:アホな質問かもしれないけど (スコア:1)
いろいろな手順があるんですね。
流水解凍はエビでやったことがあります。やはりレンジが無難そうですね。
丁寧に返信いただいてありがとうございます！