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＞ぶつ切りにしたまぐろの切れ端を納豆と和えて食べてたが、納豆についてきたからしに加えてわさびも入れた。
結局どっちが勝ちました or 両方効いた？
黄色い辛子(和,マスタード)、山葵、山椒、花椒、辛み大根とかの辛いのは割と好きなんですが。唐辛子でまっかっかな辛いやつや緑のやつや南米方面の辛いやつ(デスなんとか)の辺りはものすごく苦手。
たぶんカプサイシンとアリル化合物の辛さでどちらが、より苦手かどうかがありそうですね。
なんか、作用機序が異なるためということでスコヴィル値もワサビでは測定できないとのこと。https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%82%B3%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%... [wikipedia.org]
ワサビをつけすぎると脳天直撃という感じで、どちらもほどほどが好みです。
山葵や黄色い芥子で鼻に抜ける系が好きなのかもしれない。
少し前に、美味しい四川料理のお店で山椒(花椒？)の痺れも美味しいと思い知った次第。そこで羊肉の麻婆豆腐いただいたら汗が止まらなくなってビチャビチャになった(汚っさん)。
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山葵と辛子 (スコア:1)
＞ぶつ切りにしたまぐろの切れ端を納豆と和えて食べてたが、納豆についてきたからしに加えてわさびも入れた。
結局どっちが勝ちました or 両方効いた？
黄色い辛子(和,マスタード)、山葵、山椒、花椒、辛み大根とかの辛いのは割と好きなんですが。
唐辛子でまっかっかな辛いやつや緑のやつや南米方面の辛いやつ(デスなんとか)の辺りはものすごく苦手。
Re: (スコア:0)
たぶんカプサイシンとアリル化合物の辛さでどちらが、より苦手かどうかがありそうですね。
なんか、作用機序が異なるためということでスコヴィル値もワサビでは測定できないとのこと。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%82%B3%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%... [wikipedia.org]
ワサビをつけすぎると脳天直撃という感じで、どちらもほどほどが好みです。
Re:山葵と辛子 (スコア:1)
山葵や黄色い芥子で鼻に抜ける系が好きなのかもしれない。
少し前に、美味しい四川料理のお店で山椒(花椒？)の痺れも美味しいと思い知った次第。
そこで羊肉の麻婆豆腐いただいたら汗が止まらなくなってビチャビチャになった(汚っさん)。