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30秒で作るアイスクリーム」記事へのコメント

  • Popular Science の記事には
    「two liters of nitrogen syrup」
    とありますねぇ。 意外と、大量に使わないといけないんですね。

    ところで、 液体窒素の価格 [u-tokyo.ac.jp]は、 200~600 円/litter だそうだから、
    作製には結構値が張るような気がします。;-p

    • 作ったアイスクリームがhalf galon(約1.9リットル)ですから、
      材料の生クリーム半ガロン(two quotes of cream)プラス
      液体窒素代400円として
      「買ってくるよりは安い」くらいではないかと。

      スケール効果みたいなものを考え

      • お客さん、液体窒素を数リットルしか買わない場合は、2000〜3000円/Lくらいしますよ。 あと、それ用の魔法瓶もレンタルしてくれません。購入が必要です。5L容器で3万円くらいだっけかな。
        • とりあえず使用するなら、市販のステンレス魔法瓶で十分ですよ。
          #液体窒素用とでは真空度が違うかも知れないが、長期間保存するつもりがなければ問題ない。
          • 蓋のプラスチックとかシリコンパッキンは大丈夫なのかしらん。
            大丈夫なら買ってみたいわ~
            • by Anonymous Coward on 2003年06月17日 21時59分 (#339633)
              #339611のAC

              >蓋のプラスチックとかシリコンパッキンは大丈夫なのかしらん。

              そこは無視してください(ぉぃ

              かわりの蓋は、発砲スチロールを削って作っていただければと。

              まあ、液体窒素の専用運搬容器だって、10Lくらいまでの手で持ち運ぶタイプだと、たいていは蓋が発泡スチロール製ですし。
              親コメント

ナニゲにアレゲなのは、ナニゲなアレゲ -- アレゲ研究家

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