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「無人店舗」が増える韓国」記事へのコメント

  • by Anonymous Coward

    関連記事の方で挙げられているセルフの牛丼屋とか、それなんてランプ亭と思ったら、ずいぶん前になくなっていたんですね。割とショック。
    個人的には牛丼屋もさっさと立ち食い蕎麦方式にすればいいのにと思っていますが、なかなかそうならない所を見るに、人手不足と言いつつも、まだまだ余裕なのかな。

    • by Anonymous Coward

      セルフサービスといっても、自動化できるのは配膳と片付けくらいで、その分店内のスペースを
      消費するから席数が減って利益率が下がるとかのデメリットがあるんじゃね?田舎のフードコートなら
      いいけど、都会のファーストフードじゃ土地は金なり。注文がさばききれない時に、行列で客を立った
      まま待たせると顧客満足度も下がりそうだし、店員も焦ることになる。

      券売機を入れて注文と現金のやりとりを自動化するとか、食洗機で皿洗いを自動化するとか、
      メニューを絞り込む(たとえば牛丼専門にする)とかの方が、省力化はそれぞれに考えてると思う。
      #さすがに食洗機がない所はないだろな。券売機はあったりなかったり。

      • by Anonymous Coward on 2018年05月08日 21時27分 (#3404823)

        >さすがに食洗機がない所はないだろな
        ありますよ。食器は持ち帰りの容器と共通の使い捨て。
        店舗スペースが限られた店や持ち帰り客メインの店だと珍しくない。

        親コメント

日々是ハック也 -- あるハードコアバイナリアン

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