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兵庫県西宮市の阪急神戸線西宮北口駅の南西部にあったゲームセンターに置かれてあった、小麦粉・そば粉から麺を打って、つゆを入れて出す自販機があったのだが。まあさすがに時間は掛かるが、筐体が透明なので製造工程を観ているだけで楽しかった。あれはおそらく食品製造機械メーカーの展示会用に作ったものの流用だと思うのだけど。消耗品の補充は、小麦粉・そば粉・麺つゆ程度で楽だけど、機構が複雑ゆえメンテナンスが大変だったろうな。
メンテもそうですが、最も大きいのは食品衛生法です。無人で販売できるものはかなり限られていて、特に温度がチルド以上のものはかなり厳しい制約を受けます。
なので、昔OKな機械でも今はNGになっているものがほとんどであり、交換したくても保健所の許可を取らないと設置できないので、機械がぶっ壊れたらおしまいなのです。
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にわかな奴ほど語りたがる -- あるハッカー
韓国は油揚げ麺のインスタントが主流だから管理は楽そう (スコア:3)
西安市に無人ラーメン店登場 約1分でアツアツの麺が目の前に 陜西省
http://j.people.com.cn/n3/2018/0108/c94659-9312762.html [people.com.cn]
60秒来一碗臊子面 でググると結構うまそうナリよ。
Re: (スコア:0)
兵庫県西宮市の阪急神戸線西宮北口駅の南西部にあったゲームセンターに置かれてあった、
小麦粉・そば粉から麺を打って、つゆを入れて出す自販機があったのだが。
まあさすがに時間は掛かるが、筐体が透明なので製造工程を観ているだけで楽しかった。
あれはおそらく食品製造機械メーカーの展示会用に作ったものの流用だと思うのだけど。
消耗品の補充は、小麦粉・そば粉・麺つゆ程度で楽だけど、機構が複雑ゆえメンテナンスが大変だったろうな。
Re:韓国は油揚げ麺のインスタントが主流だから管理は楽そう (スコア:0)
メンテもそうですが、最も大きいのは食品衛生法です。
無人で販売できるものはかなり限られていて、
特に温度がチルド以上のものはかなり厳しい制約を受けます。
なので、昔OKな機械でも今はNGになっているものがほとんどであり、
交換したくても保健所の許可を取らないと設置できないので、
機械がぶっ壊れたらおしまいなのです。