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昭和の昔は、それこそ鰻屋さんに行くか魚屋で買って調理するくらいしか鰻を食べる機会がなかった。今はコンビニスーパー弁当屋牛丼チェーン回転寿司チェーンとか至るところでうなぎが消費されてる。食べられずに廃棄される量含めたらものすごそうだけど、それでもどこでも売られてるし。専門店とそうでないところで味か価格の二極化も進んでるね。
食べたいウナギは高級料理のウナギであって、スーパーのなんだかぼんやりしたウナギではないというのは声を大にして言いたい。
ぶっちゃけウナギって、ン千円クラスの金出すのが惜しくないほど旨いもんなんですかね?あまり高いウナギを食った記憶がないからわからん。
生魚や肉とか、明らかに飛び抜けて旨いものってのはあって、これは諭吉さんが認めるのも仕方ないと思うものがあるけど、高級ウナギ料理もそういう感じ?
うまいです。柔らかいけれどしっかり詰まっていて、臭みもなくて。材料費以上に手間暇かかっていて、それでおいしいという感じ。
# たまに贅沢するからおいしいという面もあるとは思う
おし、こんど食ってみるわ。
コンビニの弁当でも1500円とかすんのね。プラス飲み物とみそ汁でも買うことを考えると、同じ金額でウナギ屋でもっとまともなのを食べれられるよ。何のためにコンビニで売ってるんだろう。
鰻屋で2000円程度だとそれこそコンビニに毛が生えたもんだよ。まっとうな鰻屋だと5000円くらいがラインじゃね?
高級店をご利用なんですね。都会だから高いのかな?ここ [yanagawaya.co.jp]なんかだと、肝吸い・香の物付きで二千円(税抜)からありますよ。
ま、私は年に1~2回程度しか行かないので、豪華一点主義せいろ蒸し特四千円(税抜)しか食べませんが。
一人前二千円じゃ無理で、五千円はかかる、って話の後に、二万円でお釣りが来ない、って書いてあったので、一人前五千円未満では食べられない高級店をご利用なんだな、うらやましいな、って。
うちはせいぜい一人前二千円~四千円のお店なんで。
5000円超えるところは「まっとうな鰻屋」どころか超高級店や懐石料理店のくくりだと思いますがそんじょそこらのお店では坂東太郎(国産ブランド鰻)使ってようやく4000円超えですよ尾側半身でよければそれこそ1500円くらいから食べられるので、20分以上待つのが嫌でなければ専門店の方が良いんじゃないかと
うんうん、すき家で充分w
安い支那産ウナギを食べようとは思わないなあ。うなぎは、それなりのお店で年に1~2回食べることができれば十分。
国産ウナギの偽装問題もあるけどさ。
だから、すき家ごときが鰻を扱うのがおこがましい
ふつう鰻屋で松竹梅の区分けがある場合は単にうなぎの量の差ですたくさん食べたい!ってわけでなければ案外高くはないものです
>ふつう鰻屋で松竹梅の区分けがある場合は単にうなぎの量の差ですこれ知らない人多いんだよね。松はいい鰻だと思ってるみたい。若者でもなければ竹とか梅で充分。
店によっては少ない量のほうから松竹梅ってこともあるけどな。
そもそもな話、コストを気にするならコンビニには行かないよね。チャチャっと手近なとこで済ませたい、って時に利用するもんだろ>コンビニ。
> 昭和の昔は、それこそ鰻屋さんに行くか魚屋で買って調理するくらいしか鰻を食べる機会がなかった。昭和の昔の方なら川で釣ってくるって手もあったよ昔はフツーに川なんかに生息してたのに今は生態系そのものが変わっちまったからなぁ
そーいや昔は捕ってきておじさんに焼いてもらったりしてたな「手がかゆくなるからやなんだよなぁ」とか言われた記憶
「手がかゆくなるからやなんだよなぁ」
それ、鰻の毒 [mhlw.go.jp]じゃないですか
そうですよ
川でウナギを捕ってきたころは、普通にウナギの血には毒があるからきーつけやというのが常識というか親からよく教え込まれてたんだけど、時代は変わっちゃったんですね。ウナギの血が付いた手で目をこすろうものなら大変なことになるから要注意です。
いみじくもNHKで、フツーの川にうなぎが戻ってきているという番組をやってました。(資源とか食用とかいう視点ではなく、あくまで生きもの番組でした)
第557回「都会で発見!絶滅危惧種ウナギ」 ─ ダーウィンが来た!生きもの新伝説 NHKhttp://cgi2.nhk.or.jp/darwin/articles/detail.cgi?sp=p557 [nhk.or.jp]
原発事故の前はわりと狙ってる人はいた。
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計算機科学者とは、壊れていないものを修理する人々のことである
雑感 (スコア:0)
昭和の昔は、それこそ鰻屋さんに行くか魚屋で買って調理するくらいしか鰻を食べる機会がなかった。
今はコンビニスーパー弁当屋牛丼チェーン回転寿司チェーンとか至るところでうなぎが消費されてる。
食べられずに廃棄される量含めたらものすごそうだけど、それでもどこでも売られてるし。
専門店とそうでないところで味か価格の二極化も進んでるね。
Re:雑感 (スコア:2)
食べたいウナギは高級料理のウナギであって、
スーパーのなんだかぼんやりしたウナギではないというのは声を大にして言いたい。
Re: (スコア:0)
ぶっちゃけウナギって、ン千円クラスの金出すのが惜しくないほど旨いもんなんですかね?
あまり高いウナギを食った記憶がないからわからん。
生魚や肉とか、明らかに飛び抜けて旨いものってのはあって、
これは諭吉さんが認めるのも仕方ないと思うものがあるけど、
高級ウナギ料理もそういう感じ?
Re:雑感 (スコア:2)
うまいです。
柔らかいけれどしっかり詰まっていて、臭みもなくて。
材料費以上に手間暇かかっていて、それでおいしいという感じ。
# たまに贅沢するからおいしいという面もあるとは思う
Re: (スコア:0)
おし、こんど食ってみるわ。
Re: (スコア:0)
コンビニの弁当でも1500円とかすんのね。
プラス飲み物とみそ汁でも買うことを考えると、
同じ金額でウナギ屋でもっとまともなのを食べれられるよ。
何のためにコンビニで売ってるんだろう。
Re:雑感 (スコア:1)
鰻屋で2000円程度だとそれこそコンビニに毛が生えたもんだよ。
まっとうな鰻屋だと5000円くらいがラインじゃね?
Re:雑感 (スコア:2)
あの頃は,2万でおつりが来たのに。
Re:雑感 (スコア:1)
高級店をご利用なんですね。
都会だから高いのかな?
ここ [yanagawaya.co.jp]なんかだと、肝吸い・香の物付きで二千円(税抜)からありますよ。
ま、私は年に1~2回程度しか行かないので、豪華一点主義せいろ蒸し特四千円(税抜)しか食べませんが。
Re:雑感 (スコア:2)
せいろ蒸し特四千円×4=16000
ほら,15K超えた。どれだけ高いの頼んでも15K近辺だったんだがなあ…
Re:雑感 (スコア:1)
一人前二千円じゃ無理で、五千円はかかる、って話の後に、
二万円でお釣りが来ない、って書いてあったので、
一人前五千円未満では食べられない高級店をご利用なんだな、
うらやましいな、って。
うちはせいぜい一人前二千円~四千円のお店なんで。
Re: (スコア:0)
5000円超えるところは「まっとうな鰻屋」どころか超高級店や懐石料理店のくくりだと思いますが
そんじょそこらのお店では坂東太郎(国産ブランド鰻)使ってようやく4000円超えですよ
尾側半身でよければそれこそ1500円くらいから食べられるので、20分以上待つのが嫌でなければ専門店の方が良いんじゃないかと
Re: (スコア:0)
うんうん、すき家で充分w
Re:雑感 (スコア:1)
安い支那産ウナギを食べようとは思わないなあ。
うなぎは、それなりのお店で年に1~2回食べることができれば十分。
国産ウナギの偽装問題もあるけどさ。
Re: (スコア:0)
だから、すき家ごときが鰻を扱うのがおこがましい
Re: (スコア:0)
ふつう鰻屋で松竹梅の区分けがある場合は単にうなぎの量の差です
たくさん食べたい!ってわけでなければ案外高くはないものです
Re: (スコア:0)
>ふつう鰻屋で松竹梅の区分けがある場合は単にうなぎの量の差です
これ知らない人多いんだよね。
松はいい鰻だと思ってるみたい。
若者でもなければ竹とか梅で充分。
Re: (スコア:0)
店によっては少ない量のほうから松竹梅ってこともあるけどな。
Re: (スコア:0)
Re:雑感 (スコア:1)
そもそもな話、コストを気にするならコンビニには行かないよね。
チャチャっと手近なとこで済ませたい、って時に利用するもんだろ>コンビニ。
Re: (スコア:0)
> 昭和の昔は、それこそ鰻屋さんに行くか魚屋で買って調理するくらいしか鰻を食べる機会がなかった。
昭和の昔の方なら川で釣ってくるって手もあったよ
昔はフツーに川なんかに生息してたのに今は生態系そのものが変わっちまったからなぁ
Re:雑感 (スコア:2)
そーいや昔は捕ってきておじさんに焼いてもらったりしてたな
「手がかゆくなるからやなんだよなぁ」とか言われた記憶
Re: (スコア:0)
それ、鰻の毒 [mhlw.go.jp]じゃないですか
Re:雑感 (スコア:2)
そうですよ
Re: (スコア:0)
川でウナギを捕ってきたころは、普通にウナギの血には毒があるからきーつけやというのが常識というか親からよく教え込まれてたんだけど、時代は変わっちゃったんですね。
ウナギの血が付いた手で目をこすろうものなら大変なことになるから要注意です。
Re:雑感 (スコア:1)
いみじくもNHKで、フツーの川にうなぎが戻ってきているという番組をやってました。
(資源とか食用とかいう視点ではなく、あくまで生きもの番組でした)
第557回「都会で発見!絶滅危惧種ウナギ」 ─ ダーウィンが来た!生きもの新伝説 NHK
http://cgi2.nhk.or.jp/darwin/articles/detail.cgi?sp=p557 [nhk.or.jp]
Re: (スコア:0)
原発事故の前はわりと狙ってる人はいた。