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保温していなかったというオチが有りそうな悪寒。
自分も確認しましたが、保温しっ放しでした。ケーブルを引っ掛けて外すというのも、位置的に無さそうです。
パッキンがヘタっていて、菌の増殖を抑えるようになるまで温度が上がっていなかったとか。
甘酒を作るときとかは、糀・酵母が死なないように割り箸や布巾を挟んで温度を下げて保温とかするそうです。
パッキンのヘタりは県当外でした。明日、ちょっと確認してみます。ありがとうございます。
炊飯器ってある程度断熱密閉されてると思ってた。水蒸気が上がる穴(弁?)があるからそうでもないのか。
数年前の真夏に相方さんがカレーを作って鍋を一晩放置してたら、何かが繁殖している感じで糸引いてました。
ウェルシュ菌は45℃前後で最も活性化するので、熱帯夜にカレーを放置していればあっという間に腐りますね。
多分それですね。見るからに「食べたらアカン」感が溢れてました。
炊飯器ウィザードの知恵、ご教示多謝です。
炊飯器保温モードでも高温すぎる、どういうカラクリを合わせ技にするんだろ?と謎だったのが納得できました。でも試行錯誤回数とかうまくやるための追加投資(機転の利く温度計類)とかが必要っぽいですね。経験豊富でない限り。
わたしにとってはガス台にコンロで加熱、魔法瓶で保温、温度が低下したらその繰り返し、出来上がったら酵母が死ぬ温度まで加熱という他人からみればまどろっこしい方法で身に付けたので今後もそうする。
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あつくて寝られない時はhackしろ! 386BSD(98)はそうやってつくられましたよ? -- あるハッカー
なにかがおかしい (スコア:2)
保温していなかったというオチが有りそうな悪寒。
Re:なにかがおかしい (スコア:1)
自分も確認しましたが、保温しっ放しでした。
ケーブルを引っ掛けて外すというのも、位置的に無さそうです。
☆大きい羊は美しい☆
Re: (スコア:0)
パッキンがヘタっていて、菌の増殖を抑えるようになるまで温度が上がっていなかったとか。
甘酒を作るときとかは、糀・酵母が死なないように割り箸や布巾を挟んで温度を下げて保温とかするそうです。
Re:なにかがおかしい (スコア:1)
パッキンのヘタりは県当外でした。
明日、ちょっと確認してみます。
ありがとうございます。
☆大きい羊は美しい☆
Re:なにかがおかしい (スコア:1)
炊飯器ってある程度断熱密閉されてると思ってた。
水蒸気が上がる穴(弁?)があるからそうでもないのか。
数年前の真夏に相方さんがカレーを作って鍋を一晩放置してたら、何かが繁殖している感じで糸引いてました。
Re:なにかがおかしい (スコア:1)
ウェルシュ菌は45℃前後で最も活性化するので、
熱帯夜にカレーを放置していればあっという間に腐りますね。
一人以外は全員敗者
それでもあきらめるより熱くなれ
Re:なにかがおかしい (スコア:1)
多分それですね。
見るからに「食べたらアカン」感が溢れてました。
Re:なにかがおかしい (スコア:1)
炊飯器ウィザードの知恵、ご教示多謝です。
炊飯器保温モードでも高温すぎる、どういうカラクリを合わせ技にするんだろ?
と謎だったのが納得できました。でも試行錯誤回数とかうまくやるための
追加投資(機転の利く温度計類)とかが必要っぽいですね。経験豊富でない限り。
わたしにとってはガス台にコンロで加熱、魔法瓶で保温、
温度が低下したらその繰り返し、出来上がったら酵母が死ぬ温度まで加熱
という他人からみればまどろっこしい方法で身に付けたので今後もそうする。