パスワードを忘れた? アカウント作成

ロイヤルHDの「現金お断りの店」、オープンから1年」記事へのコメント

  • 売上が2割減だって。それでもメリットを出すには、最低キャッシュレスで15%程度はコスト削減ができなきゃメリットがないということになる。(飲食店の適正な直接原価率は30%程度で考えた場合。実際のファミレスはさらに低いと思う)
    さらに、一般的な飲食店の人件費割合は30%程度が適正だと言われる。そう考えると、キャッシュレスにしたことで従業員を半減させなきゃならない。

    そんな構造にもかかわらず、このインタビューでは「効率化できた」と言いつつ、実際にどれぐらい人件費を削減できたのかが触れられていない。おそらく業務の比率としては、現金のハンドリングコス

    • by Anonymous Coward

      食券制にしても店に現金が貯まる訳で、それを誰が銀行に入庫しにいくのかという話じゃないかなあ。

      現実には、現金がオーバーナイトになるところは我慢して、日中に現金輸送車のデリバリーを頼むのかな。
      ALSOKの入金機を置くとなると、それなりに場所とコストがかかり。

      • by Anonymous Coward

        ちょっと計算してみるとわかるけど、現金を銀行なりに預けるコストは売上金額に比例しないので、電子決済の手数料に比べりゃごく僅かかだぞ。

        ファミレスの日商を仮に40万円とすると、
        手数料率が大手だとして3%だとすると、一日の手数料は1.2万円、1ヶ月37万円。多いと報道されている5%とすると一日の手数料は2万円で1ヶ月62万円。
        現金を

        • by Anonymous Coward

          プロパー社員の労働はコストに計上されない、みたいな話はやめてください・・

          • by Anonymous Coward

            そう言う事じゃなくって人件費のうち
            正社員の基本給は「固定費」
            残業代は「変動費」
            アルバイト賃金も「変動費」
            ですよ
            だから、固定費は別な場所のコストに含まれてるのでこう言う場合は検討に入れない
            どうせ掛かるんだし

            • by Anonymous Coward

              遊んでる正社員が常にいる会社ならそうかもね。

              • by Anonymous Coward

                余裕がない人員管理している時点でマネージャー無能乙なんですが。

              • by Anonymous Coward

                有能なマネージャーさんとやらは常に余裕を持たせなきゃいけないので、結局基本給を固定費とするのは間違いだな。

              • by Anonymous Coward

                バイト感覚でしか物を見れてないみたいですが
                給与は「労働」に対して支払っているのではなく「拘束」に対して支払ってるんですよ
                この辺勘違いしてませんか?
                だから、労働時間8時間のうち何かあった時のために正社員は稼働は7時間とかに抑えておいてその1時間で雑多な業務をするとかありですよ

                そもそもファミレスだって客が居なけりゃバイトは待機していても給料出るよね?
                その間にバックヤードの整理なんかもあるかも知れんが何もしてない時間でも給与は出るよ
                拘束に対して支払ってるんだから。

              • 売り上げの出ない時間は給料も出ないよ?

                そう、すき家ならね!

                --

                ψアレゲな事を真面目にやることこそアレゲだと思う。

UNIXはシンプルである。必要なのはそのシンプルさを理解する素質だけである -- Dennis Ritchie

処理中...