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柚子大根 覚書」記事へのコメント

  • by hix (3507) on 2019年01月08日 3時39分 (#3544658) 日記
    塩漬けは失敗 [srad.jp]。
    nemui4さんに紹介してもらったリンゴ和えは良さそう。
    ここに返信
    • 魚や肉を焼く時の調味料としてはどうでしょうか?
      若しくは鍋の調味料として、醤油の量を減らして塩漬け入れるとか。

      作った浅漬けですが、
      皮のワタを取って千切りにしたものだと、微妙にワタの渋みが出てイマイチでした。
      夫は全く気にならないと言ってたので、微妙な渋みなんでしょうが。
      とはいえ全体的には悪くはないので、
      次回は皮の表面を軽く擦り下ろしたものを使おうかと思っています。
      何せまだ大根2本半、柚子20個くらい余ってます(笑)

      --
      ☆大きい羊は美しい☆

ナニゲにアレゲなのは、ナニゲなアレゲ -- アレゲ研究家

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